Необходимо:

• 200 г молока,
• 6 г растворимого кофе,
• 1 яйцо,
• 18 г сахара,
• 50 г кофейного ликера.

В кипяченное молоко добавить кофе, яйцо, сахар,а затем ликер.

• 4 яйца
• 3/4 ст. + 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. апельсиновой цедры
• 3/4 ст. муки
• 4 ст. л. растопленного масла
• 0,5 л мороженого

для меренги:

• 4 белка
• 2/3 ст. сахара
• 1/4 ч. л. соуса “тартар”

 

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Взбить желтки с сахаром, добавить ваниль и цедру. Белки взбить в пену. Постепенно добавить белки в желтковую смесь, добавляя просеянную муку и аккуратно перемешивая. В самом конце добавить масло. Готовое тесто выложить в форму и выпекать 30 минут или пока края не начнут отставать от формы. Дать торту остыть, вынуть его из формы. Вырезать в корже 6 круглых ямок, положить туда шарики мороженого и поставить торт в морозильник на 2 часа. Для меренги взбить белки с щепоткой соли, сахаром и соусом “тартар”. Этой смесью покрыть торт и поставить его в морозильник на 1 час. Перед подачей на стол разогреть духовку до 260 градусов и поставить туда торт на 4-5 минут.