Для фарша:

• 300-400 г моркови,
• зеленый лук,
• 4 ст. ложки томатного пюре,
• 1/2 стакана сметаны,
• 1/2 стакана сливок,
• 1 желток,
• 1/2 лимона,
• 1 ст. ложка меда,
• картофельное пюре.

 

Для теста:

• 0,5 стакана сыворотки из-под простокваши
• 0,5 стакана сметаны
• пшеничная мука.

Вымесить тесто, притрусить его мукой и скатать в шар, прикрыть салфеткой на 30 минут. Тесто разделить на 8 частей. Из каждой части сформировать коржи. Выпекать до готовности.

 

Смазать коржи томатом-пастой, размешанной со сметаной, мелко натертой морковью, приправленной лимонным соком с медом, приготовленным на пару картофелем, обсыпать корж зеленью с луком и украсить розеточкой из моркови, ягодами.

Перед тем как поставить в духовку, сбрызнуть каждую пиццу сливками, размешанными с желтком яйца. Это блюдо подается к столу горячим.

• 1 булочка
• 1 луковица
• 10 фаршированных олив
• 2 яйца
• 500 граммов фарша
• по щепотке белого перца и чеснока (в порошке)
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. масла
• 1 помидор
• 4 кусочка сардельки, фаршированной каперсами
• 1/2 стакана сухого красного вина
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 чашка кетчупа кэрри
• 1/2 ч. л. сухого орегано

 

Разрезать булочку на маленькие кусочки. Залить холодной водой и дать постоять 15 минут. Нашинковать лук и оливки. Отжать хлеб, смешать его с фаршем, яйцами и луком. Разогреть масло. Сделать 4 фрикадельки и хорошо обжарить их со всех сторон, затем уменьшить огонь и готовить их еще 15 минут. Помидор разрезать на 4 ломтика и обжарить в масле. Положить фрикадельки на подогретые тарелки, украсить сверху ломтиками помидора и положить в них кусочки фаршированной сардельки. Приготовить соус: залить сок, в котором жарились фрикадельки, красным вином. Смешать томатную пасту с кетчупом и орегано, добавить в соус, вскипятить, добавить соль и перец, затем залить котлетки этим соусом. С котлетами можно подать картофельное пюре и свежий салат.