Коктейль из креветок и оливок

Получается примерно 12 порций:

  • 750 г средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставить панцирь на хвосте
  • 275 г крупных оливок или маслин без косточек
  • 2 ст. ложки оливкового и растительного масла
  • 1 1/2 ч. ложки порошка карри
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки

Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

 

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.

рецепт Коктейль из креветок и оливок прислал шеф-повар Greta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


салат из редьки с медом

На 2 порции:
  • 125 гр редьки,
  • 1 ст л меда,
  • перец душистый.


Редьку натереть на крупной терке, залить на 12-20 мин холодной водой, откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную посуду, добавить 3-4 ст л горячей воды, отварить до мягкости. Охладить, заправить медом и душистым перцем.


Телячьи ножки под соусом

  • ножки телячьи 4,
  • морковь 2,
  • петрушка 2 корня
  • луковицы 2,
  • мука 1/2 стакана,
  • сухари панировочные 1 стакан,
  • масло сливочное 50-70 г,
  • уксус 3%-ный 3 столовые,
  • яйцо 2
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • соль по вкусу.
Для гарнира:
  • картофель или горох.
Для соуса:
  • бульон 1 стакан,
  • мука 2 столовые ложки,
  • лимон 1,
  • сметана 1 стакан,
  • масло сливочное 30 г
  • соль по вкусу. 

 

 



Ножки обварить кипятком, обсушить, натереть мукой и опалить.
Зачистить, обмыть, сбить роговицу, сделать надрез между копытцами до кости. Надрезая кожу вдоль ножки с двух сторон, снять ее с кости вместе с мякотью, оставляя бабки. Мякоть промыть. Уложить мякоть в кастрюлю, добавить коренья моркови и петрушки, перец,
лавровый лист, луковицу, уксус, воду и варить без соли 1,5-2 ч до размягчения, перед окончанием варки посолить. Обвалять мякоть в муке, яйцах и сухарях, положить на разогретую сковороду и прожарить на сливочном масле. Между тем приготовить соус:
распустить на сковороде сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить ее. Измельчить лимон (без цедры), соединить его с подсоленной сметаной и, вылив на сковороду, прокипятить, затем добавить бульон, в котором варились ножки, доведя соус до желаемой консистенции. Уложить ножки на блюдо, полить соусом,
рядом разместить гарнир (картофельное или гороховое пюре).