• 1 цыпленок,
• 2 апельсина,
• 4 яблока,
• 30 г миндаля,
• 30 г изюма,
• 100 г растительного масла,
• 100 г коньяка,
• соль.

Цыпленка почистить, вытереть насухо и посолить. В гусятнице разогреть растительное масло и поджаривать цыпленка с двух сторон на протяжении 30 мин. После - залить коньяком, добавить изюм, миндаль.
Влить немного воды и жарить еще 15 мин. Почистить апельсин, нарезать кружочками, яблоки - большими кусками. Цыпленка в гусятнице обложить фруктами и жарить до готовности. При подаче можно оформить пылающим коньяком. На гарнир - картофель или рис.

• Говядина (Филе) 160
• комбижир животный 20
• лук репчатый 40
• огурцы соленые 40
• томат-пюре 25
• соус `Южный` 10
• уксус винный 5
• мука пшеничная 5
• каперсы 10
• чеснок 3
• перец
• соль.

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем,
обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассируют, разводят бульоном до полужидкого состояния,
заправляют чесноком и винным уксусом. Затем вводят остальные продукты, указанные в раскладке, и тушат до готовности.