• 600 г легких свиньи
• 500 г свиной печени
• 1 свиной язык
• 2 свиных почки
• 1 ухо свиньи
• половина свиного сердца
• 1 селезенка свиньи
• 400 г свиных ребрышек
• 1,5 кг лука
• молотый сладкий красный перец
• жир
• соль

 

Мясо и ребра хорошо вымыть и порезать. На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, положить мясо, посолить. Тушить, доливая теплую воду, до полной готовности мяса. Лук должен практически растопиться, а вода - выкипеть. Затем аккуратно и равномерно вмешать молотый красный сладкий перец. Паприкаш подать без гарнира, вместе с салатом из кислой капусты, со свежеиспеченным хлебом.

На 1 маленькую буханку:

• 180 мл (3/4 чашки) воды
• 1 яйцо
• 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
• 115 гр (1 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
• 1 ст л сухого молока
• 5 мл или 1 ч л соли
• 1/2 ч л сахара
• 1 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

• 240 мл (1 чашка) воды
• 1 яйцо
• 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
• 150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
• 22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

• 280 мл (1 1/4) чашки воды
• 1 яйцо
• 575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
• 200 гр (1 3/4 чашки) отваренного риса, тщательно слитого
• 2 ст л сухого молока
• 2 ч л соли
• 1 ст л сахара
• 1 1/2 ст л сливочного масла
• 2 ч л сухих дрожжей

Рис - необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.