Тушеный минтай - ментхэтёрим

  • Минтай - 500 г
  • Зеленый лук - 15 г
  • Соевый соус - по вкусу
  • Чеснок - 5 г
  • Растительное масло - 10 г
  • Сахарный песок - 3 г
  • Красный молотый перец- 2 г

 

Это блюдо готовится из минтая с различными приправами. При приготовлении надо помнить, что минтай не должен плавать в жидкости.
Минтая обработать, нарезать длиной 3-4 см.
Вскипятить воду (немного), добавить растительное масло, сахарный песок, соевый соус (немного). Когда жидкость закипит, положить туда куски минтая и довести до кипения, потом огонь сбавить и продолжать тушить рыбу до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.
Добавить раздавленный чеснок, нашинкованный зеленый лук, красный молотый перец и тушить до тех пор, пока жидкость не исчезнет совсем.

рецепт Тушеный минтай - ментхэтёрим прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовый хлеб

На 1 маленькую буханку:
  • 180 мл (3/4 чашки) воды
  • 1 яйцо
  • 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
  • 115 гр (1 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
  • 1 ст л сухого молока
  • 5 мл или 1 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

  • 240 мл (1 чашка) воды
  • 1 яйцо
  • 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
  • 22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
  • 1 1/2 ч л соли
  • 2 ч л сахара
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

  • 280 мл (1 1/4) чашки воды
  • 1 яйцо
  • 575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
  • 200 гр (1 3/4 чашки) отваренного риса, тщательно слитого
  • 2 ст л сухого молока
  • 2 ч л соли
  • 1 ст л сахара
  • 1 1/2 ст л сливочного масла
  • 2 ч л сухих дрожжей


Рис - необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.



Пирог из лимона и лайма с сиропом

На 8 порций:
  • 50 г белых хлебных крошек
  • 175 г сахарной пудры
  • 100 г молотого фундука
  • 50 г молотого риса
  • 1 1/2 ч л пекарского порошка
  • мелко тертая цедра 2 лимонов
  • мелко тертая цедра 2 лаймов
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 4 яйца

 

Сироп:

  • сок 2х лаймов и 2х лимонов
  • 100 г сахарной пудры

Подавать:

 

  • греческий йогурт

 



1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Проложить дно и стенки формы пергаментом. Положить ингредиенты для пирога в кухонный комнбайн и взбить до образования однородной массы. Также все ингредиенты можно взбить деревянной ложкой.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 45-55 мин, пока он не будет упругим на ощупь.

3. Сироп: положить сок лимона и лайма в кастрюлю с сахаром. Медленно нагреть, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения.

4. Проколоть теплый пирог палочкой в нескольких местах, побрызгать со всех сторон теплым сиропом. Дать полностью остыть.

Пирог может храниться в плотно закрытой коробке до 2х дней или его можно заморозить. Подавать, порезав на кусочки с греческим йогуртом.