Тушеный минтай - ментхэтёрим

  • Минтай - 500 г
  • Зеленый лук - 15 г
  • Соевый соус - по вкусу
  • Чеснок - 5 г
  • Растительное масло - 10 г
  • Сахарный песок - 3 г
  • Красный молотый перец- 2 г

 

Это блюдо готовится из минтая с различными приправами. При приготовлении надо помнить, что минтай не должен плавать в жидкости.
Минтая обработать, нарезать длиной 3-4 см.
Вскипятить воду (немного), добавить растительное масло, сахарный песок, соевый соус (немного). Когда жидкость закипит, положить туда куски минтая и довести до кипения, потом огонь сбавить и продолжать тушить рыбу до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.
Добавить раздавленный чеснок, нашинкованный зеленый лук, красный молотый перец и тушить до тех пор, пока жидкость не исчезнет совсем.

рецепт Тушеный минтай - ментхэтёрим прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба отварная с овощами

  • Рыба (судак, щука, треска, ледяная) - 250 г,
  • картофель очищенный - 250 г,
  • масло - 30 г,
  • томат-пюре - 20 г,
  • мука-1 ст. ложка,
  • соль,
  • лавровый лист по вкусу. 

 



Уложите на дно кастрюли нарезанный картофель, запейте 40-50 г воды и варите под крышкой 5 минут. Посоленные куски рыбы уложите поверх картофеля, добавьте лавровый лист и варите 6 минут (не забудьте в середине указанного времени перевернуть куски рыбы).
Разведите муку, масло, бульон и томат-пюре, запейте этой смесью рыбу и грейте без крышки 3 минуты.


Солянка домашняя со ставридой

  • рыба - 150 г
  • лук репчатый - 30 г
  • огурцы соленые - 40 г
  • морковь - 25 г
  • корень петрушки - 10 г
  • каперсы - 20 г
  • томат-пюре - 25 г
  • масло сливочное - 20 г
  • картофель - 100 г
  • лук зеленый - 10 г
  • зелень петрушки
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
  • соль.


Филе рыбы без кожи и костей нарезать кусочками и отварить с добавлением репчатого лука, моркови, корня петрушки,
лаврового листа, черного перца горошком и соли. В кипящий бульон, полученный от варки рыбы, положить обжаренные с томатом репчатый лук и морковь, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 минут, затем ввести соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян и нарезанные соломкой кусочки отварной рыбы, каперсы, соль и варить до готовности.
При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки. Солянку можно также приготовить из скумбрии, мероу, макруруса, угольной рыбы, морского карася.