Очень много лет пользуюсь самым лучшим и простым рецептом "жарено-тушеного" минтая. Рыбу почистить, помыть, порезать на кусочки, обвалять в муке, разложить на прогретой сковороде с растительным маслом. Обжарив рыбу с одной стороны, перевернуть на другую и в это же время добавить на сковороду хороший кусочек сливочного масла и порезанный полукольцами лук (приблизительно 2 средние головки). Огонь доолжен быть средним, чтобы рыба жарилась, а лук не горел. Когда рыба поджарится, а лук будет прозрачно-золотистым, выключить плиту и оставить блюдо в сковороде еще минут на 10-15 для большего аромата. Вкуснее рецепта не знаю. Готовила таким образом кроме минтая щуку, по-моему получилось еще вкуснее.
{Написать ответ}