• 225 гр яблок, очищенных от кожуры и семечек
• 50 гр малины (можно замороженной)
• 100 гр сахарной пудры + 3-4 ст л для украшения
• 4 яичных белка
• сахарная пудра для украшения

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать растопленным сливочным маслом 4 формочки. Добавить немного сахарной пудры, чтобы дно и стенки формочек были покрыты сахаром. Лишний сахар можно вытряхнуть.

3. В большой миске взбить яичные белки в крепкую пену, Добавить 100 гр сахарной пудры, по 1 ст л, постоянно взбивая.

4. Добавить смесь яблок и малины, перемешать с белками. Разделить между формочками и поставить на противень. Запекать 12 мин, пока суфле не поднимется и не станет коричневым сверху. Затем посыпать сахарной пудрой и подавать сразу же, можно со сливками.

• 175 г длиннозерного риса
• 100 г кокосового пюре
• 2 ст л растительного масла
• 1 красный перец, очищенный и мелко порезанный
• 1 желтый перец, очищенны и мелко порезнаный
• 1 пучок зеленого лука, порезанный мелко
• 300 г белой фасоли, слить
• 2 ст л листьев тимьяна

2. Накрыть крышкой и варить 15 мин до готовности риса, пока почти вся жидкость не впитается. Слить, накрыть крышкой и отставить.

3. Нагреть растительное масло в воке или большой сковороде. Обжарить перцы 2-3 минуты на большом огне. Добавить зеленый лук, готовить 2 минуты.

4. Добавить рис в сковороду, фасоль и тимьян. Перемешать на медленном огне, готовить 1 минуту. Переложить в миску. Подавать с рыбой и салатом.