• 175 г сливочного масла, несоленого
• 175 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 300 г блинной муки (восходящей)
• 100 г кусочков шоколада
• 125 мл пахты или кефира
• 2 груши сорта “Конференция”, очищенные и мелко порезанные
• 1 ч л корицы
• 1 ст л светлой патоки

2. Смазать 10 г сливочного масла форму для духовки диаметром 20 см, проложить бумагой.

3. Взбить 150 г сливочного масла и сахара. Добавить яйца, по одному, взбивая, только чтобы все перемешалось. Добавить муку, кусочки шоколада и пахту.

4. Распределить смесь в подготовленной форме, сверху положить кусочки груш. Растопить оставшееся масло, смазать им кусочки груш и посыпать корицей и оставшимся сахаром. Запекать в разогретой духовке 45 мин.

5. Достать из духовки и дать пирогу остыть в течение 10 мин. Перевернуть на решетку и перевернуть, чтобы груши оказались сверху.

6. Медленно нагреть патоку в кастрюле и смазать ей груши. Подавать холодным или горячим.

• 400 гр трески горячего копчения
• 4-6 шт картофеля
• 4 соленых огурца
• 80 гр зеленого салата
• 1/2 ст майонеза

Салат положить в салатник горкой, украсить ломтиками рыбы, овощами, листочками зеленого салата, полить остальной частью майонеза, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.