• 10 листиков герани
  
• 300 мл воды
  
• 50 г сахара
  
• несколько капель розовой воды
  
• 1 яичный белок

Для украшения:

• цветы герани

1. Прокипятить листья герани в воде втечение 10 минут. Достать листья, добавить в воду сахар и перемешать, чтобы он растворился.

2. Охладить сахарный сироп и перелить в пластиковый контейнер и заморозить в морозилке, пока по краям не появятся кристаллики льда.

3. Достать из морозилки и с помощью ручного миксера, взбить смесь, чтобы она стала легкой и рыхлой, добавив розовую воду, чтобы аромат стал сильнее.

4. Взбить яичные белки в крепкую пену и перемешать со льдом; снова заморозить.

5. За пол часа до подачи на стол достать лед из холодильника и дать ему слегка поддаять.

• 1 курица
• 250 г творога
• 1/2 стакана ядер грецких орехов
• 150 г чернослива без косточек
• соль
• 2 зубчика чеснока
• специи

Вымыть и выпотрошить курицу. Измельчить ядра орехов. Промыть, а затем залить кипятком чернослив, чтобы он распарился. В миске размять творог, добавить к нему измельченные орехи и нарезанный кусочками чернослив. Хорошенько перемешать массу. Натереть курицу изнутри солью и пропущенным через пресс чесноком и плотно наполнить ее творожным фаршем. Зашить отверстие, чтобы не вываливался фарш, натереть курицу специями и жарить в духовке до полной готовности, время от времени поливая тушку вытопившимся жиром. Подать готовую курицу с овощами.

Приятного аппетита!