Сельдь в соевом соусе (чёнооритёрм)

500 г сельди иваси
100 г зеленого стручкового перца
100 г соевого соуса
10 г столового уксуса
20 г сахарного песка
10 г имбиря
10 г лаврового листа

Сельдь иваси тщательно обработать. Соевый соус смешать с сахарным песком и прокипятить, затем в этом соусе сварить сельдь иваси (можно целиком, а можно - разрезав на куски). Положить зеленый стручковый перец. Продолжая варить на слабом огне, добавить раздавленный имбирь, столовый уксус, лавровый лист. Кипятить до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

рецепт Сельдь в соевом соусе (чёнооритёрм) прислал шеф-повар иришка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2. Нарезать масло на кусочки, разложить равномерно на тесте, с остальной мукой быстро замесить гладкое тесто; если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место; разрезать выемками на кружки диаметром около 4 см, положить на противень.

3. Для глазури: взбить белки в крепкую пену, так чтобы можно было резать ножом. Просеять
сахарную пудру, понемногу подмешать в белки. Поместить в кондитерский шприц, высадить на поверхность теста завитушкой.

4. Воткнуть в каждое печенье орехи и коринку, противень поставить в предварительно
нагретую до 175-200 гр С духовку на 10-15 мин.

Говяжья вырезка с грибами

На 8 порций:

Говяжья вырезка (примерно 1,1 кг), перевязанная шпагатом
2 ч. ложки растительного масла
Соль
Молотый черный перец
Сухой тимьян
30 г маргарина или сливочного масла
50 г очень мелко нарубленного лука шалота
350 г нарезанных ломтиками белых грибов
125 г нарезанных ломтиками грибов шиитаке, без ножек
125 г грибов вешенок
75 мл мадеры
75 мл жирных сливок
1 ст. ложка нарубленной петрушки

1. Нагрейте духовку до 220°С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. В маленькой миске смешайте масло, 1 ч. ложку соли, 1/4 ч. ложки перца и 1/4 ч. ложки тимьяна. Натрите этой смесью говядину.

2. Положите мясо на решетку на маленький противень. Вставьте мясной термометр в центр самой толстой части мяса. Жарьте 45-55 минут, на термометре должно быть 57°С. Внутренняя температура мяса поднимется до 59,5°С за время вылеживания. Или жарьте до полной готовности.

3. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите шалот и пассеруйте, часто помешивая, 1 минуту. Добавьте все грибы, 3/4 ч. ложки соли 1/8 ч. ложки перца и 1/8 ч. ложки тимьяна.

4. Жарьте, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока грибы слегка не зажарятся, а жидкость не выпарится. Влейте мадеру и тушите до тех пор, пока содержимое сковороды не будет почти сухим. Влейте сливки. Кипятите 1 минуту Снимите с огня.

5. Переложите мясо на большое подогретое блюдо. Пусть вылежится 10 минус. Снимите решетку с противня. Добавьте 60 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте смесь из грибов с петрушкой.

6. Тонко нарежьте мясо. Подавайте с грибами или, по желанию, со спаржевой фасолью и помидорами.

Вход на сайт

Сельдь в соевом соусе (чёнооритёрм)

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пражское печенье

Говяжья вырезка с грибами