• 500 г рыбы,
• 1/2 моркови,
• 1 корень петрушки,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• соль по вкусу. 

 

Подготовить рыбу. Очистить и нарезать репчатый лук, петрушку, морковь. Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и отварить до готовности. Вынуть готовую рыбу из бульона и нарезать толстыми ломтями. Выложить на блюдо,полить маслом. Вокруг разместить горячий отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью. Отдельно подать маринованные или свежие огурцы и помидоры, в соуснике - хрен с уксусом.
Можно подавать картофельное пюре.

• 500 г филе рыбы
• 1/2 стакана рыбного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки томата
• 2 столовые ложки сметаны
• специи

Филе разрезать на кусочки и обжарить до образования румяной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим бульоном или водой. Добавить обжаренные томатную пасту и лук, перец, лавровый лист, соль, все перемешать и тушить 20-30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.

 

Хорошим гарниром для этого блюда служат картофельное пюре и овощной салат.