Кофта из баранины с салатом

На 4 порции:

450 гр бараньего фарша
6 перьев зеленого лука
4 ст л свежей мяты

Салат:

175 гр кинвы (крупа, см энциклопедию круп )
1 ст л оливкового масла
50 гр кедровых орешков
1 маленький чили, очищенный от семян и порезанный мелко
100 гр изюма
1/2 ч л молотого кориандра
1/2 ч к молотого тмина
175 гр маленьких помидорчиков, порезанных пополам
4 ст л порезанной свежей мяты
тертая цедра и сок 1/2 лимона

Подавать:

греческий йогурт смешанный с порезанным зеленым луком и мятой

1. Кофта:
Положить фарш в миску, приправить, добавить зеленый лук и мяту, размять вилкой, пока все не перемешается. Сформировать 24 шарика, надеть их на 8 металлических шампуров, накрыть и отложить.

2. Салат:
Положить кинву в кастрюлю с 450 мл воды. Добавить 1 ч л соли, довести до кипения. Накрыть и варить 15 мин до мягкости и пока почти вся вода не впитается. Слить на дуршлаге и отложить.

3. Разогреть гриль. Обжарить кофтас в течение 15 мин, поворачивая, до золотистой корочки.

4. Пока готовятся тефтели (кофта), нагреть масло в большой сковороде, обжарить кедровые орешки и дать им остыть в течение 3 мин. Добавить изюм и специи, готовить еще 1 мин. Затем добавить помидоры, помешивать 2 мин, пока они не станут мягкими.

5. Добавить кинву, мяту, лимонную цедру и сок, перемешать. Разложить салат по 4 тарелкам, сверху положить кофты. Подавать с соусом из йогурта с мятой и зеленым луком.

рецепт Кофта из баранины с салатом прислал шеф-повар Лина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Яичные белки взбить, постепенно к ним прибавить сахарный песок и желтки по одному масса должна получится густой. Затем осторожно всыпать просеянную пшеничную муку, предварительно смешав ее с картофельным крахмалом. Легкими движениями снизу вверх замесить тесто (оно должно быть однородным). Дно хорошо смазанной маслом формы (глубокой сковороды) посыпать сухарями и равномерно разложить тонко нарезанные ломтики очищенных яблок (не забыть удалить сердцевину с семенами). Залить приготовленным тестом, сверху можно посыпать корицей с сахаром. Выпекать в духовке 20- 25 мин. При т=+180 гр. Готовый бисквит осторожно выложить на покрытый бумагой стол или доску.

Крабовые палочки в кляре

крабовые палочки
сырые яйца
мука
растительное масло
соль
перец

Я выкладываю их на листья салата в виде шалашика. Расходится “на ура”. Дешево и быстро.

1.Приготовить кляр (взбить яйца и добавить муки до консистенции сметаны, посолить и поперчить)
2. Размороженные крабовые палочки обмакнуть в кляре и пожарить на сковородке с 2-х сторон, пока кляр не станет золотистым.

Вход на сайт

Кофта из баранины с салатом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Бисквит с яблоками

Крабовые палочки в кляре