Данное блюдо готовится из мякоти трески вместе с редькой и приправами. По вкусу напоминает блюдо из минтая, но хранить его можно намного дольше.

Треску почистить, помыть, отделить мякоть от костей, посолить и дать постоять в течение суток. Когда рыба слегка затвердеет, мякоть нарезать и смешать с перцем, раздавленным чесноком и дать постоять еще 10-12 часов.
Редьку почистить, нарезать, смешать с чесноком, солью, перцем, а затем - с треской.
Всю массу уложить в кувшин, сверху густо посыпать солью и плотно закрыть. Дать отстояться при температуре 20 градусов в течение 20 дней. При более высокой температуре в течение недели.
Затем убрать в прозладное место.