Суп из минтая - ментхэккук
- Минтай - 500 г
- Соевая паста - 10 г
- Зеленый лук - 10 г
- Соевый соус - по вкусу
- Чеснок - 10 г
- Красный молотый перец - 1 г
- Соль - 2 г
Суп из минтая с молодыми молоками - одно из любимых национальных корейских блюд. Суп имеет чуть сладковатый вкус. Помимо рыбы в него добавляют тубу, редьку и т.д.
Минтая почистить, помыть. Вынуть молоки. Отделить голову и хвост,нарезать длиной 4-5 см.
В кастрюлю влить воду и сварить отдельно головы минтая и хвосты.Затем их вынуть и посолить бульон. С молок снять верхнюю пленку,
сварить вместе с рыбой (рыбу и молоки бросить в кипящий бульон).Молоки вынуть, раздавить, насыпать красный молотый перец,
раздавленный чеснок, нашинкованный зеленый лук, все тщательно перемешать. В суп влить разведенную соевую пасту, довести до кипения.
Удалить пену.
Разлить в чашки и добавить в каждую порцию заправленных молок.
рецепт Суп из минтая - ментхэккук прислал шеф-повар Галина.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Яблочный крем с белковой пеной
- сахар
- яблоки
Сварить сироп из 0,5 стакана сахара и небольшого количества воды. Нарезать кусочками 6 крупных очищенных яблок и варить в сиропе до мягкости. Откинуть сваренные яблоки на дуршлаг, дать сиропу стечь и взбить до состояния пюре. Взбить в крепкую пену 3-4 белка и ввести по ложке в пюре при легком помешивании. Полученный крем выложить в стеклянную посуду и поставить в холодильник. Затем разложить в вазочки и полить малиновым сиропом.
Мясные тефтели ежики
- На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина):
- 0,5 стакана риса
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 0,5 стакана сметаны
- 1 бульонный кубик
- соль
- молотый перец
“Ёжиками” эти тефтели называются потому, что в процессе приготовления рисинки немного отходят от фарша и торчат как иголочки у ёжика! Приятного аппетита!
Промытый рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. В фарш добавить яйцо и лук, натертый на крупной терке (при наличии мясорубки лук прокрутить вместе с мясом). Немного посолить и поперчить. Добавить рис и тщательно перемешать фарш.
Сформировать средней величины шарики из фарша и бросить их в кипящий бульон из кубика, чтобы бульон полностью покрыл тефтели.
Варить минут 15, затем в стакане размешать сметану с небольшим кол-вом молока (чтобы при варке она не свернулась), и ввести в кипящий бульон с тефтелями.
Варить до готовности (еще минут 25) на медленном огне. Подать можно с отварным рисом, обжаренным на сковородке со сливочным маслом. Рис полить бульоном от тефтелей.