• морковь

Изготавливается мешок из полиэтиленовой пленки размером 50 - 60 х 80 - 100 см, вместимостью 30 - 35 кг. В мешке делают 3 - 4 круглых отверстия диаметром 8 - 10 мм для вывода излишнего углекислого газа. Для этой цели можно использовать и чистые крафт-мешки. Хранить морковь можно в небольших полиэтиленовых мешочках вместимостью 2 - 3 кг.
В мешки закладывают свежесобранную, отсортированную и охлажденную морковь и сразу же переносят их в хранилище. Сверху морковь засыпают влажным свежим песком. Открытые мешки расставляют по полу или на стеллажах. Мелкие мешки укладывают в ящики или раскладывают на стеллажах в 3 - 4 ряда.

• 1 круглая тыква среднего размера,
• 1,5 стакана риса,
• по 50 гр. кураги, изюма, орехов,
• 2 свежих кисло-сладких яблока,
• пол-стакана мёда.

У тыквы вырезать вокруг плодоножки круг и через образовавшееся отверстие вынуть семечки и внутренность. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Перемешать слегка остывший рис с промытыми курагой, изюмом, орехами, мелкорезаными яблоками и мёдом.

 

Полученным фаршем наполнить тыкву и закрыть срезанной крышкой. Готовить в духовке в смазанной подсолнечным маслом форме 1.5 - 2 часа.