• 150 гр коричневого сахара
• 300 гр смеси из сухофруктов
• 100 гр порезанной вишни
• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 150 гр кусочков консервированного ананаса
• 175 мл ананасового сока

Положить все ингредиенты в кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Кипятить 10 мин, дать остыть.
Добавить 2 яйца и 200 гр  блинной муки.
Переложить тесто в форму и запекать 1 1/2 - 1 3/4 часа при температуре 160 гр С.

• Говядина (филей) - 750 г,
• белый хлеб - 5 ломтиков,
• сливочное масло - 100 г,
• коричневый соус - 250 мл,
• цветная капуста - 750 г,
• сыр-50 г. 

Соус для запеканки:

• мука - 50 г,
• сливочное масло - 25 г,
• молоко - 400 мл,
• сметана - 100 мл,
• соль по вкусу. 

 

Мясо зачистить от сухожилий и нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и поджарить на масле с обеих сторон. Из мякиша белого хлеба вырезать кусочки по форме, повторяющей ломтики мяса, и поджарить в масле, выложить их на блюдо, а на них - ломтики мяса.
Очистить цветную капусту от стеблей, разобрать на соцветия, отварить, опустив в кипящую соленую воду, откинуть на сито, сложить в сотейник, полить белым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
При подаче на стол мясо залить горячим коричневым соусом, а выложенную рядом с мясом запеканку из цветной капусты полить растопленным сливочным маслом.