На 4 порции:

• 400 гр. свиной отбивной
• 4 ст.л. раст. масла
• соль
• черный перец
• 1 большое манго (Прим. 300 гр.)
• 2 маленьких красных луковицы
• 1 авокадо (Прим. 300 гр.)
• 2 ст.л. лимонного сока
• 150 гр. шпината
• 20 гр. миндальных `Листочков`
• 3 стебля мяты
• тертая цедра 1 апельсина
• 5 ст.л. апельсинового сока
• 2 ст.л. яблочного или фруктового уксуса
• 1 ч.л. горчицы средней остроты

1. Мясо вымыть, промокнуть и нарезать полосками. Обжарить на горячем растительном масле (1 ст.л.) в течение 2 минут.
Приправить солью и перцем.
2. Манго очистить. Мякоть срезать с косточки и нарезать кубиками. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
Авокадо разрезать напополам, удалить косточку и кожицу.
Мякоть фрукта нарезать ломтиками и сразу же побрызгать лимонным соком.
3. Шпинат вымыть и перебрать. Миндаль поджарить на сковороде без жира.
4. Мяту вымыть и порубить. Смешать с цедрой и соком апельсина, уксусом, горчицей, солью и перцем. Добавить 3 ст.л. растительного масла.
5. Все осторожно перемешать и разложить на шпинате.

• 2ст. муки,
• 2ч.л.разрыхлителя,
• 1/4ч.л. соли,
• 1ст. светло-коричневого сахара,
• 200г сливочного масла,
• 1яйцо,
• 1/4ст. молока,
• 1ч.л. ванилина,
• 1ст. тёмного изюма.

Разрыхлитель,мука,соль,коричневый сахар,ванилин,масло размягчёное,яйцо,изюм .Всё это хорошо перемешать и выпекать печенье.