Кимчхи из баклажанов - кадитянди
- Баклажаны (молодые)- 500 г
- Зеленый лук- 50 г
- Чеснок- 30 г
- Соевый соус- по вкусу
- Красный молотый перец- 5 г
Отобрать баклажаны, отрезать концевые части и сделать надрезы в средней части плода не доходя до конца примерно 2 см. Баклажаны слегка пропарить в духовке. Когда вилка будет легко входить в плоды, положить их под гнет, чтобы отжать сок.
Из нарезанных лука, чеснока, других компонентов (по желанию) приготовить начинку, вложить ее в баклажаны, плотно уложить в посуду и дать посто- ять. Через 3-4 часа влить 1%-ный солевой раствор до полного закрывания плодов. Через 10-12 часов блюдо будет готово.
Не годится для долгого хранения.
рецепт Кимчхи из баклажанов - кадитянди прислал шеф-повар Astra
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриные грудки под сыром
- 1 кг грудок
- сыр
- 1-2 головки лука
- 1 яйцо
- соль,
- сахар,
- специи,
- уксус,
- майонез
Очень вксуно и сочно получается именно с грудками. Все в моей семье (да и друзья) съедают сразу 1 кг.
Лук порезать полукольцами (или кто как любит) посыпать слегка сахаром и полить уксусом, тоже слегка. Грудки слегка отбить. Посолить, поперчить или приправить о-о-очень вкусной приправой от Вегетты (для гриля), майонез (1-2 ст л). Выложить на противень, посыпать замаринованным луком и помазать смесью из сыра, майонеза и яйца. Поставить противень в духовку примерно на час (пока сыр не зарумянится)
Новогодний тоффи-пудинг
Для пудинга:
- 200 г свежих фиников, очищенных от косточек и мелко порезанных
- 175 г блинной муки
- 1 ч л соды
- 1 ч л ванильной эссенции
- 1 ч л кофейной эссенции
- 100 мл молока
- 85 г несоленого сливочного масла
- 140 г сахара
- 2 яйца, взбить
- растительное масло
Для соуса баттерскотч:
- 3 ст л несоленого сливочного масла
- 8 ст л коричневого сахара
- 200 мл сливок
- 200 мл ирландского виски
- 1 ст л ванильной эссенции
Если поиск новогодних подарков дается вам не легко, угостите себя особым десертом, который создал Пол Ранкин для Антони Варрала Томпсона на передаче Saturday Kitchen. Антони эти пудинги настолько понравились, что он съел их сразу же, еще до окончания передачи!
1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Залить финики 175 мл кипятка и отставить, чтобы они настоялись и остыли.
3. Просеять муку и соду. Добавить эссенции и молоко.
4. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить яйца медленно, чтобы все тщательно перемешалось.
5. Добавить по очереди в яичную смесь муку и молоко. В конце влить финики.
6. Разлить тесто по 6-8 смазанным маслом формочкам и поставить на противень в середину духовки. Запекать 30 минут, пока пудинги не будут плотные и не будут легко отставать от стенок формочек. Достать из духовки и перевернуть на решетку.
Соус баттерскортч:
Положить масло в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда оно забурлит, добавить сахар. Помешивать около 3х минут, пока он не растает, а вся масса зашипит и забурлит.
Аккуратно влить сливки, затем ирландский виски и снизить огонь. Дать всему соединиться и кипятить еще одну-две минуты. Затем снять с огня и добавить ваниль.
Дать слегка остыть. Чтобы подавать: поставить пудинги на теплые тарелки и подавать с щедрым количеством соуса.
На заметку
Завернутые в пищевую пленку, пудинги хорошо хранятся в течение нескольких дней. В последнюю минуту их можно разогреть в микроволновой печи.