Хаши (Густой суп)

  • ноги говяжьи 200
  • рубец 250
  • сычуг 100,
  • бульон 150
  • чеснок 10
  • сало почечное 20
  • масло сливочное 10
  • хлеб белый 25
  • молоко 30
  • специи
  • соль

 

В кастрюлю кладут пропущенное через мясорубку свежее говяжье почечное сало, сверху - разрубленные и промытые говяжьи ноги,
нарезанные кусками рубец, сычуг и припускают под крышкой на сильном огне в собственном соку. После того, как выкипит весь выделившийся сок, постепенно вливают кипяток и варят до тех пор,
пока мякоть и хрящевые части не будут свободно отделяться от костей. За 15-20 минут до готовности закладывают замоченный в молоке белый хлеб (Без корок), сливочное масло (Если нет почечного), соль и специи. К супу отдельно подают толченный с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона.

рецепт Хаши (Густой суп) прислал шеф-повар Сioccolata


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рассольник домашний

  • капуста свежая 200 г
  • картофель средний 3-4
  • морковь 1
  • петрушка корень 2-3
  • сельдерей 1 корень
  • луковица 1
  • огурец средних размеров 2,
  • масло сливочное 2 столовые ложки
  • рассол огуречный 1/2 стакана
  • бульон или вода 2 л
  • соль
  • перец
  • лавровый лист 




Коктейль лето в тропиках

На 4 порции
  • мороженое пломбир (немного растаевшее),
  • кокосовая стружка
  • веточка ванили
  • сок апельсиновый
  • сок ананасовый (или любой цитрусовый)
  • немного кубиков льда
  • банан
  • консервированные фрукты


Взбить в миксере пломбир, 4 стакана сока, один целый банан, посыпать стружкой, добавить лед. раздавать в высоких фужерах с соломинкой.