Для теста:

• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана молока
• 15 г свежих дрожжей
• 3 ст. ложки маргарина.

Для начинки:

• 250 г сыра
• 150 г колбасы салями
• 375 г свежих помидоров
• 1 маринованный огурец,
• 4 анчоуса
• растительное масло
• красный молотый перец.

Замесить тесто на дрожжах, добавить муку, соль, размешать в теплом молоке и дать ему подойти в тепле. Вымесить тесто и выложить им хорошо смазанную жиром высокую форму. Сыр и колбасу, нарезанные кубиками, смешать, распределить по тесту; сверху разложить ломтики помидора и приправить пряностями. Сбрызнуть поверхность растительным маслом, дать тесту еще немного подойти, затем выпекать около 25 мин при средней температуре. Подавать сразу же в теплом виде.

 

Ломтики огурца и филе анчоуса использовать в качестве гарнира.

На 4-6 порций:

• 1 курица (600 г),
• 50 г маргарина,
• 700 г картофеля,
• 200 г репчатого лука,
• 400 г бульона или воды,
• 2 дольки чеснока.

Подготовленную курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой картофель и лук нарезать кубиками.

 

В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 минут. Подать в горячем виде, посыпав чесноком.