Закуска из куриных окорочков в желе

  • 2-3 шт окорочка
  • соль
  • майонез
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 2 шт огурца соленых
  • 3-4 шт картофель
  • 3 шт морковь
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка
  • 1 ст.л. желатина

Подготовить 2-3 окорочка, снять с них кожу и жировые прослойки, отварить в полутора литрах воды, посолить по вкусу, остудить, не вынимая из бульона.
Подготовить гарнир: майонез растереть с 1-2 ложками сахара, добавить очень мелко нарезанные 2 соленых огурчика, 3-4 вареных картофелины, 3 вареных или сырых,
нашинкованных тонкой соломкой, моркови, 2-3 мелко нарубленных крутых яйца, 3-4 ложки консервированного зеленого горошка. Все осторожно перемешать.
Приготовить желе: залить 1 ст. ложку желатина 0,5 стакана воды и поставить в теплое место на 30-40 минут. После этого слегка прогреть растворившийся желатин и размешать с 1/2 баночки майонеза.
Выложить на середину блюда нарезанное на кусочки отварное мясо окорочков, удалив предварительно косточки, залить майонезом с желатином. По краю блюда разложить гарнир из майонеза с овощами. Блюдо украсить зеленью, поставить на 30-40 минут в холодильник. Подать на стол как холодную закуску или самостоятельное блюдо.

рецепт Закуска из куриных окорочков в желе прислал шеф-повар Роман


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Уха с рыбными кнелями

  • На 2 кг рыбы:
  • по 1 кг ершей и окуней,
  • 0,5 кг налима:
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • корни петрушки и сельдерея - 4-5 шт.,
  • зелень - 1 пучок,
  • икра от разделанной рыбы - 1/3 стакана,
  • лимон - 1/4 шт.,
  • шампанское - 1/2 стакана:
  • но добавить 1/2 стакана шампанского или 1/4 рюмки хереса.

 



Уху варят из ершей и отходов от окуней, процеживают, доводят до кипения и варят в ней кнели, приготовленные из филе окуня, не более 10 минут. При подаче в суповую тарелку кладут зелень укропа, ломтики лимона, сваренные рыбные кнели и все заливают бульоном. Для остроты и пикантности вкуса в уху можно добавить 1/2 стакана шампанского или 1/4 рюмки хереса


Рис с вином

  • 1 стакан риса
  • 1 стакан измельченного миндаля
  • 1/2 стакана коринки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан белого или красного вина


Сварить 1 стакан риса (1 фунт), сложить на блюдо.
Всыпать 1 стакан измельчённого миндаля, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана сахара, облить 1 стаканом белого или красного сладкого вина.