Традиционный корейский суп из курицы (дальгтханъ)

1 кг куриного мяса
300 г молодой тыквы
50 г молодого зеленого стручкового перца
50 г зеленого лука
20 г чеснока
соевый соус по вкусу
10 г растительного масла
3 г молотого кунжута
0,5 г черного молотого перца
10 г соли

Курицу обработать, разрубить на куски вместе с костями. Молодую тыкву разрезать на 4 части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Стручки зеленого перца очистить от семян и нарезать длиной 2 см. Раздавленный чеснок, растительное масло и молотый кунжут смешать, смазать приготовленные куски курицы и дать постоять 20 минут. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, положить курицу и жарить. Когда мясо наполовину поджарится, влить воду так, чтобы она была на уровне мяса, и варить до готовности. В конце варки добавить приготовленную тыкву, зеленый перец и варить суп, не накрывая кастрюлю крышкой, затем всыпать нашинкованный лук, молотый кунжут и черный молотый перец. Посолить. По желанию можно влить соевый соус. Помимо куриного мяса,тыквы, перца, лука, приправ в суп дальгтханъ можно добавлять по желанию другие овощи (редьку, морковь и т. д.).

рецепт Традиционный корейский суп из курицы (дальгтханъ) прислал шеф-повар Лана

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Салат <пячу>- 2 кг
Редька <му-у>- 1 кг
Омежник- 300 г
Груши- 500 г
Съедобные каштаны- 200 г
Зеленый лук- 100 г
Чеснок- 10 г
Имбирь- 5 г
Сахарный песок- 50 г
Грибы- 10 г
Соевый соус- 500 г
Нарезанный красный перец- 5 г
Вкусовая приправа- 3 г
Соль- 30 г

Этот вид кимчхи солят с помощью соевого соуса. Закуска из салата <пячу> не расчитана на долгое хранение.

Наружные листья салата удалить, оставить для засолки лишь среднюю часть, нарезать длиной примерно 2 см, толщиной примерно 3 мм. Груши очистить от шкурки и нарезать чуть мельче, чем редьку. Зеленый лук и омежник очистить от зеленых частей, использовать только стебли и нарезать длиной 3-4 см. Съедобные каштаны очистить и мелко нарезать. Очищенные грибы мелко нарезать и утрамбовать вместе с чесноком и имбирем. Приготовленные салат <пячу> и редьку окра- сить красным перцем, а затем залить соевым соусом и плотно придавить. Через два часа из салата и редьки начнет выделяться рассол. Добавить туда омежник <минари>, груши, каштаны, зеленый лук, чеснок, имбирь, грибы, другие компоненты, все тщательно перемешать и уложить в емкость.
Блюдо готово к употреблению на другой день.

Овощной суп с рисом

60 г риса,
20 г обезжиренного молока,
6 г масла,
60 г корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей),
соль.

Очищенные, вымытые овощи нарезать и сварить до готовности. Рис промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды. Все это протереть через сито, добавить молоко и масло.
1 порция - 600 кдж/143 ккал. Б-3 г, Ж-2,9 г, У-2.6 г.

Вход на сайт

Традиционный корейский суп из курицы (дальгтханъ)

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Кимчхи с соевым соусом - тянъкимчхи

Овощной суп с рисом