Свиная колбаса - тоядипяльсундя

Свиные кишки - 700 г
Свиная кровь - 700 г
Свиное сало - 500 г
Рисовая крупа - 500 г
Салат (пячу) или пячу кимчхи - 500 г
Тубу - 2 кубика
Зеленый лук - 50 г
Чеснок - 20 г
Соевый соус - 20 г
Растительное масло - 30 г
Молотый кунжут - 5 г
Имбирный соус с приправами - 10 г
Красный молотый перец - 3 г
Черный молотый перец - 1 г
Соль - 30 г

Приготовление:
Свиные кишки хорошо промыть соленой водой (полностью смыть липкий внутренний слой), затем - чистой водой, потом залить холодной водой. Свиное сало нарезать, зеленый лук, чеснок раздавить. Рисовую крупу промыть и замочить в чистой холодной воде. Пячу нарезать. Из тубу отжать воду и размять. Свиное сало, зеленый лук, кровь, рис, чеснок, салат (пячу), тубу смешать и влить воды столько, сколько было взято крови, перемешать до получения однородной массы. Посолить, влить соевый соус. Добавить масло, приправы. Начинить свиные кишки приблизительно на 80%. Длина колбасы 40-50 см. Концы обвязать ниткой.
В кастрюлю налить столько воды, чтобы она покрыла колбасу полностью. Помешивая довести до кипения. Убавить огонь.
Продырявить вилкой в нескольких местах кипящие кишки, чтобы выпустить воздух. Варить примерно в течение часа. Нарезать, остудить и подать на стол.
Если залить густым бульоном, то полуится суп из колбасы.

рецепт Свиная колбаса - тоядипяльсундя прислал шеф-повар Анна Зазуляк

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 средние картофелины,
455 г фарша из молодого барашка
2 ст.л.(30мл) масла из красного перца
1 нарезанная маленькими кубиками луковица
¾ стакана(180мл) гороха
1 ст.л.(15мл) измельченного имбиря
2 измельченного перца чили серрано
¼ стакана(60мл) мелко нарубленного силантро
3 ст.л.(45мл) воды
4 ч.л.(20мл) соли
1 ч.л.(5мл) тмина
1 ч.л.(5мл) гарама масала
¼ ч.л.(1мл) кайенского перца
¼ ч.л.(1мл) черного перца
¼ ч.л.(1мл) белого перца
3 ст.л.(45мл) сока лайма
1 взбитое яйцо

Просейте муку и соль. Добавьте растительное масло. Мешайте до образования крупных комков. Добавьте воду и замесите гладкое, упругое тесто и сформируйте шар. Накройте и оставьте на 45 минут. Сварите картофель. Остудите до комнатной температуры. Очистите и нарежьте крупными кубиками. Разогрейте перцовое масло в большой сковороде и обжарьте баранину. Добавьте картофель, лук и готовьте 3 минуты. Положите горох, имбирь, чили, силантро, воду, специи и сок лайма. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока влага не испарится. Полностью остудите. Разделите тесто на 20 равных кусочков. Раскатайте круги диаметром 21 см. Положите равное количество начинки на каждый, сложите пополам и закрепите края. Положите на слегка смазанный жиром противень. Смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Жерех запеченный

600 г рыбы,
30 г пшеничной муки,
75 г топленого масла,
200 г белого хлеба,
5 яиц,
600 мл молока,
75 г сыра,
50 г сметаны,
перец,
соль.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать и муке и обжарить на топленом масле.

Обжаренную рыбу положить на смазанную маслом сковороду.

Сырые яйца смешать с молоком, посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в духовке.

Подать рыбу в горячем виде на той же сковородке, на которой она запекалась.

Вход на сайт

Свиная колбаса - тоядипяльсундя

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Самоса

Жерех запеченный