МясHое рагу с овощами по-бельгийски
Hа 4-6 порций:
- 250 г нарезанной кубиками говяжьей грудинки;
- 250 г нарезанной кубиками бараньей лопатки;
- 100 г нарезанной кубиками свинины;
- 2 стакана куриного бульона;
- 2 лавровых листа;
- соль;
- свеже молотый черный перец;
- 120 г нарезанной кубиками брюквы;
- 10 маленьких луковиц;
- 250 г брюссельской капусты;
- 700 г нарезанного кубиками картофеля;
- 120 г нарезанной кубиками моркови;
- 250 г свиной колбасы “чиполата”;
- 0,75 стакана сметаны.
Положите говядину, баранину и свинину в кастрюлю и залейте бульоном.
Добавьте 2 стакана воды, лавровый лист и 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения, постоянно снимая пену, затем плотно закройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на медленном огне. Добавьте овощи и тушите еще 30 минут, пока мясо не станет мягким. Выньте мясо и овощи из кастрюли и держите в теплом месте. В кастрюлю с бульоном положите колбасу и варите 10 минут, после чего выньте ее из кастрюли и добавьте к мясу и овощам.
Оставшийся в кастрюле соус доведите до кипения и кипятите, пока его объем не сократится на треть. Добавьте перец и сметану, после чего снова слегка подогрейте. Залейте полученным соусом мясо с овощами и подавайте к столу.
рецепт МясHое рагу с овощами по-бельгийски прислал шеф-повар Натали
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из сельдерея с кресс-салатом
- 3 корня сельдерея,
- кресс-салат,
- 1/2 стакана сметаны.
Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Затем сельдерей остудите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, все перемешайте и заправьте сметаной.
Салат-коктейль из хурмы и апельсина
- 1 хурма
- 1 апельсин
- 4 ст. ложки сахарного сиропа
- 8 ст. ложек апельсинового сока
Фрукты вымыть и очистить от кожуры. Мякоть хурмы и апельсина нарезать кубиками и разложить в бокалы. Долить в каждый из бокалов сахарный сироп и апельсиновый сок (или «Фанту»).