• морковь 500-600 г,
• творог 300 г,
• крупа манная 1/2 стакана,
• яйцо 1,
• сахара 1 столовая ложка,
• сухари панировочные 1/3 стакана,
• соус сметанный 1 1/2 стакана или сметаны,
• масло сливочное 50 г
• соль по вкусу. 

 

Приготовить морковь, как для котлет, смешать с творогом,
протертым со сметаной и сахаром. Выложить смесь на противень,
смазанный жиром и посыпанный сухарями, разровнять, обсыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой духовке.
Запеканку разрезать на куски, разложить по тарелкам и полить сметанным соусом.

На 4 порции:

• 15 г свежей мяты
• 15 г свежего кориандра
• 35 г с вежей петрушки
• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 25 г кедровых орешков
• 50 г сыра пармезан,
• тертого 100 мл оливкового масла

Один из вариантов традиционного итальянского соуса.

 

1. Положить все ингредиенты кроме масла в кухонный комбайн и взбить до образования однородной массы.

2. Не выключая мотор постепенно тонкой струйкой влить масло, затем добавить соль и черный молотый перец.

Добавлять соус в макароны или рис, подавать с белой рыбой, запеченной на гриле. Его можно хранить в плотно закрытой банке до 1 месяца в холодильнике - только перемешайте его перед использованием.