• 2 яйца,
• 8 г муки,
• 75 г сливочного масла,
• 30 г молока,
• 5 г сахара,
• 15 г сухарей,
• 80 г зеленого горошка,
• соль по вкусу.

Яйца сварить `В мешочек`, очистить от скорлупы, обмакнуть в болтушку из муки с молоком или водой, затем обвалять в молотых сухарях и поджарить в кипящем масле (фритюре).
Подать с отварным горошком, заправленным маслом и сахаром

• 2 небольшие питты
• 300 г мяса копченой курицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 сладкий красный перец
• 1 кислое яблоко
• 1 долька чеснока
• 1 ст. л. мелко нарезанного эстрагона (тархуна)
• 3 ст. л. белого вина.

Перец несколько минут запекать в горячей духовке или ростере, снять кожицу, удалить внутренности, размять вилкой. Яблоко очистить, нарезать дольками, 5-7 минут потушить с вином на слабом огне. Смешать размятый перец, яблоко, растертый с солью чеснок, растительное масло. Все растереть и прогреть на слабом огне 2-3 минуты. Остудить, намазать пастой питту, сверху уложить мясо, нарезанное полосками и утопить его в пасту, посыпая эстрагоном.