Салат из чечевицы - вариант 2

Чечевица-500 г,
копченая корейка-200 г,
растительное масло - 5 столовых ложек,
репчатый лук - 3 головки,
1 чайная ложка порошка чабера,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1/2 корня сельдерея,
винный уксус - 2 столовые ложки,
зелень укропа,
зелень петрушки,
соль
перец .

Отобрать светлую, крупную чечевицу, тщательно промыть и замочить на ночь в теплой воде. Варить чечевицу, опустив ее в холодную воду. После 10 минут кипения откинуть на сито и опять залить холодной водой. Заложить лук, морковь, корни петрушки и сельдерея, чабер, а после 30-40 минут кипения положить корейку и варить до готовности чечевицы.
Готовую чечевицу остудить в отваре, откинуть на сито и, когда стечет жидкость, выложить чечевицу (без овощей) в салатник и заправить ее маслом, уксусом, мелко нарезанным луком, добавив мелко нарезанную корейку, соль и перец. Подавать салат, посыпав зеленью укропа и петрушки.

рецепт Салат из чечевицы - вариант 2 прислал шеф-повар Константин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5), помешивая довести до кипения. Разделенные на половинки грецкие орехи обжарить на масле до темно-коричневого цвета, переложить их в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25 - 30 мин. После этого снять крышку, хорошо перемешать халву, выложить на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Кисло-сладкий соус с орехами

Красный основной соус - 750 г,
масло сливочное - 50 г,
чернослив - 120 г,
изюм - 50 г,
орехи грецкие - 50 г,
красное вино - 50 или уксус 9%-ный - 30 г,
сахар - 20 г,
хрен - 50 г,
перец горошком - 0,5 г,
лавровый лист- 0,2 г.

Чернослив сварить в воде, слить отвар, в который добавить красный основной соус, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 минут. После этого соус процедить, заправить сахаром, солью, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные, очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить.
При подаче блюда соус посыпать тертым хреном. Соус подается к блюдам из отварного мяса.

Вход на сайт

Салат из чечевицы - вариант 2

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Халва ореховая

Кисло-сладкий соус с орехами