Курица на сковороде с овощами

  • Кунжут 1 ст. л
  • Кунжутное масло 1 ст. л
  • Сладкий и острый перец по 2 стручка
  • Морковь 200 г
  • Черные грибы 100 г
  • Побеги бамбука (консервированные) 150 г
  • Имбирь
  • Филе куриной грудки 2 шт
  • Растительное масло 3 ст. л
  • Соевый соус
  • рисовая водка
  • Куриный бульон 125 мл
  • Соль

 

Обжарить кунжут без жира. Морковь и сладкий перец нарезать полосками. Протереть грибы влажной тряпкой и удалить ножки. Откинуть на дуршлаг бамбук. Порубить небольшой кусок имбиря. острый перец нарезать кольцами. Мясо нарезать полосками. Разогреть в глубокой сковороде масло. Обжарить в нем мясо и сдвинуть его к краям. положить в середину овощи, грибы, имбирь и, помешивая, потушить. Влить водку, бульон и, помешивая, жарить 3-4 мин. Приправить соевым соусом и солью, а затем добавить кунжутное масло. Подавать в сковороде, посыпав кунжутом.

рецепт Курица на сковороде с овощами прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

купить двери межкомнатные в ростове на дону цены оптимальны

Комментарии

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Добавить рецепт


Спагетти с грибами

На 2 порции
  • 400 г. спагетти
  • 50 г. сушеных белых грибов
  • 2 луковицы
  • растительное масло. 

 

 

 



Нашинкованный репчатый лук спассеровать на подсолнечном масле, добавить сушеные грибы, предварительно сваренные и нарезанные в форме лапши, и продолжать пассеровать 5 - 7 минут.
Грибы с луком смешать с горячими отварными макаронами. При подаче макароны полить небольшим количеством крепкого грибного отвара.


Рождественская пряная свинина

на каждый 1 кг свиного филе по:
  • 2-3 ст. л. красного вина,
  • 1 ст. л. меда или коричневого сахара,
  • 1/2 ч.л. порошка чили,
  • по 1 ч.л. ароматной соли и сухого базилика,
  • 1/2 ч.л. смеси молотых черного, белого, душистого и мускатного ореха (все в равных частях),
  • 1/4 ч.л. сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего,
  • 1/4 ч.л. корицы.
Для соуса:
  • 200-300 мл бульона,
  • 1 ст. л. муки (лучше кукурузной),
  • 100 мл сливок, 1/2 ст. л. горчицы,
  • 1 ст. л. меда или коричневого сахара,
  • 1 ст. л. коньяка.
Для украшения:
вишни свежие или маринованные, или брусника, или оливки.

 

 



Все приправы смешиваем между собой, а потом со смесью вина и меда/сахара.
Хорошенько обмазываем полученной смесью мясо. Разогреваем духовку до 150 С, помешаем вниз противень с небольшим количеством кипятка, а в середину - решетку, куда и помешаем наше мяско. Выпекаем примерно по 1 ч на каждый кг.
Потом прибавляем жара и подрумяниваем еще 10-15 мин. Пока мясо румянится, готовим соус - тот мясной сок, который собрался у нас в противне, разводим кипятком до тех самых 200-300 мл, подогреваем в кастрюльке, добавляем сливки с разведенной в них мукой, горчицей, сахаром. Провариваем, помешивая, до загустения, не кипятим. Добавляем коньяк, сразу же накрываем крышкой и выключаем огонь. Мясо разрезаем на порционные куски, поливаем соусом и украшаем оливками и консервированными или маринованными вишнями, можно брусникой, посыпанной сахаром.