Трубочки из капусты с мясной начинкой - кадупячумальитим

  • Капуста- 500 г
  • Свинина- 100 г
  • Зеленый лук- 40 г
  • Картофель- 150 г
  • Морковь- 100 г
  • Растительное масло- 20 г
  • Соль- 6 г 

 

В ошпаренные листья капусты заворачивается мясная начинка с приправами, приготовленные трубочки можно пропарить или поджарить. Вместе с мясом в начинку можно добавить (помимо картофеля) размятое тубу с яйцом.
Капусту очистить, отделить листья, обдать кипятком.
Мясо мелко нарезать. Лук нарезать кусочками примерно 1 см, морковь - соломкой. Картофель сварить, очистить от шкурки, размять. Мясо, морковь, лук быстро поджа- рить до готовности. Смешать с размятым картофелем.
На листы положить начинку и завернуть не слишком толстые трубочки. Обжарить в собственном соку с обеих сторон.
При подаче к столу нарезать длиной 2-3 см, разло- жить на блюде, рядом поставить соевый соус, разбав- ленный уксусом.

рецепт Трубочки из капусты с мясной начинкой - кадупячумальитим прислал шеф-повар Лера


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Копченая свинина на ужин

На 4 порций:
  • 4 копченых филе или отбивных с косточкой толщиной,2 см (примерно по 175 г каждая)
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 зеленое яблоко без кожуры
  • 450 г моркови, нарезанной на брусочки длиной 2-3 см
  • 750 г шукрута (или квашеной капусты)
  • 350 мл пива (можно безалкогольного)
  • 60 г коричневого сахара
  • 2 ч. ложки раздавленных семян тмина или фенхеля


1. Обсушите отбивные бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте с двух сторон отбивные. Тем временем натрите половину яблока. Вторую половину оставьте.

 

2. Добавьте морковь, тертое яблоко, шукрут, пиво, коричневый сахар, семена тмина и 120 мл воды в сковороду Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите 35 минут.

3. Нарежьте оставшуюся половинку яблока на дольки, положите в сковороду. Закройте крышкой и тушите еще 10 минут или до тех пор, пока морковь и свинина не станут мягкими, изредка поливая отбивные соком.



Суп овощной со свиной головой

  • Свиная голова - 100 г,
  • кости - 100 г,
  • морковь - 20 г,
  • репа - 20 г,
  • лук-порей - 30 г,
  • капуста свежая - 80 г,
  • картофель - 70 г,
  • зелень - 2 г.


Разделанную свиную голову сварить. Морковь, репу и лук- порей нарезать ломтиками, слегка спассировать с жиром.
Капусту белокочанную нашинковать и заложить в горячий бульон, полученный от варки свиной головы. После закипания добавить коренья, а через 5-10 минут - картофель,
нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении до готовности.