• 350-400 гр муки
• 1 ст молока
• 30 гр дрожжей,
• 2 яйца
• сахарная пудра
  
• 200 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 1/2 ч л соли
• тертая цедра 1/2 лимона
• 1/2 ч л кардамона
• 2 ст л цукатов
• 75-100 гр сливочного масла
• 100 гр изюма
• 2 ст л орехов или миндаля

Из теплого молока, дрожжей и половины всей муки приготовить опару. Когда она подойдет, добавить взбитые с сахаром яйца, соль, цукаты, цедру, кардамон и муку, все взбить, постепенно добавляя масло, пока не появятся пузырики. Под конец положить в тесто изюм.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную орехами, миндалем или панировочными сухарями, заполнив ее наполовину. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Затем смазать яйцом и выпекать при средней температуре в течение 30-40 мин.
Готовую булку посыпать сахарной пудрой.

• филе рыбы 500 г
• соль
• масло сливочное 50 г
• молоко 200 г

Рыбу порезать на ломтики, посолить, выложить в смазанную маслом форму, залить молоком и тушить до готовности в разогретой духовке. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.