• 2 кг черешни
• 300 г воды
• 600 г сахара
• 5-6 г пектина
• 1 ч.л. лимонной кислоты

На желе отбирают зрелые плоды, моют их, удаляют плодоножки и раздавливают, затем заливают водой (на 2 кг черешни - 300 г воды) и варят 6-7 мин до размягчения. Полученный сок процеживают через несколько слоев марли, не прижимая плоды.
На 1 л сока добавляют 600 г сахара, и смесь уваривают до необходимой густоты. Пектиновый раствор, содержащий 5-6 г пектина, вливают тонкой струйкой, чтобы не прерывать кипения желе. В самом конце варки в желе добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Готовое желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе остынет.

• Овсяная каша готовая 3 стакана,
• печень 100 г, 
• сердце 100 г,
• легкое (или другие субпродукты) 100 г,
• луковица 1,
• масло сливочное 50 г, 
• соль по вкусу. 

 

Сердце и легкое отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить.
Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей кашей.