Кимчхи из вареной редьки - сальмунму-укимчхи
- Редька- 5 кг
- Зеленый лук- 200 г
- Чеснок- 30 г
- Имбирь <сянган>- 10 г
- Красный молотый перец- 30 г
- Соленые креветки- 100 г
- Соль- 100 г
Редька варится, нарезается, заправляется, а затем из нее готовится кимчхи. Это блюдо полезно употреблять пожилым людям, маленьким детям, людям с плохим жевательным аппаратом.В этом виде кимчхи, разумеется, нет того вкуса,который дает приготовленное из свежей редьки кимчхи.
Редьку сварить или пропарить в сиру. Для проверки готовности рекомендуется проколоть ее вилкой, которая должна легко войти в плод. Нарезать длиной 5 см, шириной 4 см, толщиной 1,5 см.В нарезанную редьку добавить красный молотый перец,приготовленные приправы: нарезанный лук, размятый чеснок,имбирь, соленые креветки и соль. Сверху накрыть влажным просоленым полотном. Через 1-3 дня влить солевой раствор и рассол от соленых креветок.
рецепт Кимчхи из вареной редьки - сальмунму-укимчхи прислал шеф-повар Анна Пилипенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат экспромт
- 5 картофелин,
- 2-3 апельсина,
- по пригоршне грецких и лесных орехов,
- соль,
- сахар,
- перец - по вкусу,
- 200 г майонеза (или майонеза, вымешанного со сметаной в равном количестве ),
- листики зеленого салата.
Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кубиками. Орехи измельчить, несколько ядер оставить для украшения. Апельсины почистить и разделить на дольки, разрезать напополам и вынуть косточки. Все вымесить, заправит майонезом.
Дно салатницы выложить листиками салата. На них выложить салат, украсить орехами.
Грибы, жаренные в тесте
- 20 белых сухих грибов,
- 0,5 стакана кваса, пива или воды,
- 2 чайные ложки подсолнечного масла + 0,25 стакана масла для жарения,
- 0,25 чайной ложки соли,
- 2-3 столовые ложки муки,
- 3 лавровых листа,
- 8 горошин черного перца.
Приготовление:
Сухие грибы отварить в 0,5 л воды с лавровым листом и перцем (отвар использовать для супа).
Грибы обсушить. Из кваса, подсолнечного масла, соли и муки сделать жидкое тесто. Обмакивать в нем подготовленные грибы и поджаривать в масле на сковороде.