• На 0,5 кг рыбы:
• помидоры - 1 кг,
• вода - 1,5-2 л,
• зеленый лук - 1/2 стакана,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• зелень - 1 пучок,
• сметана - 1 стакан,
• соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Помидоры промывают, обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу и протирают через дуршлаг или сито.
Подготовленные помидоры разводят охлажденной кипяченой водой, добавляют соль, сахар, толченый чеснок, сметану и перемешивают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, заливают супом и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа зеленого лука.

• 4 помидора
• 1 небольшую луковицу 
• 1 огурец нарезать кружочками
• 1 ст.л. раст. масла
• 1-2 ст.л. брынзы
  

Сок от помидоров собрать и смешать с 1 ст. ложкой растительного масла, туда же положить 1-2 ст. ложки измельченной брынзы, растереть. Разложить кружочки овощей на мелкой тарелке, полить соусом.