• 3 желтка,
• 1 стакан сахарного песку,
• 1 стакан пива,
• 1 стакан растительного масла,
• муки.
• Для карамели:
• 300 г сахарного песку,
• 1/2 стакана воды.
• Для крема:
• 150 г орехов,
• 150 г сахарного песку,
• 3 белка,
• 1 ст. ложка какао.

Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатывать в тонкий пласт, намазать кремом; после этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.
Приготовление карамели. Сахарный песок подрумянить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, довести до кипения и быстро намазать на рулет.

 

Приготовление крема. Взбить белки, растереть с сахарным песком, толчеными орехами, добавить какао, размешать.

На банку 3 л:

• 2 кг огурцов
• укроп
• эстрагон
• базилик
• чабер - 50 г
• хрен - 10 г
• стручковый перец горький (Без семян) 1/2часть
• чеснок - 2 зубка
• соль - 60 г

В трехлитровые банки закладывают зелень, красный горький перец,
чеснок и хорошо промытые огурцы. Наливают в банки холодный рассол (На 1 л воды - 60 г соли и вскипятить) и накрывают банку марлей. После выдержки 2 - 3 дня при комнатной температуре,
когда появятся все признаки молочно-кислого брожения, марлю снимают, банку прикрывают крышкой и при слабом кипении ставят на прогревание на 20 - 25 минут. После этого банку укупоривают крышкой и охлаждают.