• 2 цыпленка
• зеленая стручковая фасоль - 700 г
• жир - 200 г
• репчатый лук - 100 г
• помидоры - 250 г
• чеснок - 3 зубка
• мука - 1 чайная ложка
• зелень петрушки
• соль
• перец

Нарезанных на куски цыплят посолить и обжарить с обеих сторон в горячем жире. Очистить и вымыть фасоль. В оставшемся от жаренья масле спассеровать мелко нарезанный лук с мукой, развести теплой водой (1 л), хорошо прокипятить соус и положить в него фасоль.
Когда фасоль почти готова, положить цыплят, очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками помидоры и мелко нарезанный чеснок.
Варить в духовке до готовности. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки. Отдельно можно подать свежую сметану в соуснике.

• Три четверти яйца,
• 10 г муки,
• 8 г ржаных сухарей,
• 50 г молока,
• 25 г сахара,
• 2 г какао,
• 20 г сливочного масла,
• ванилин на кончике ножа. 

 

Половину яйца и 10 г сахара взбить венчиком, нагреть на слабом огне до 50 градусов, до увеличения в объеме в 4-5 раз. После этого снять с огня и продолжить взбивание еще 10 мин., затем добавить 5 г муки и толченые просеянные ржаные сухари, осторожно вымешать, вылить в форму, дно которой застлать бумагой, и поставить выпекать в духовой шкаф. 5 г муки смешать с остальным сахаром, яйцами, какао и молоком, проварить до кипения, остудить. Добавить масло и взбить. Готовый холодный бисквит разрезать на два пласта, нижний пласт намазать кремом, накрыть вторым пластом, аккуратно смазать кремом торт сверху и с боков.
Украсить поверхность торта кремом, выпущенным из конверта, На поверхность можно также положить фрукты, фруктовое желе или цукаты.