Филе куриное, жареное с горошком

На 4 порции:

курица 880
горошек зеленый 120
сало свиное 120
яйцо 1 шт.
крахмал 60
водка 40
лук зеленый 40

Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смачивают в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1: 1),
жарят в негорячем фритюре до образования бледной корочки и откидывают. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира кладут зеленый горошек и зеленый лук,нарезанный кусочками длиной 2 см, вливают водку и соевый соус и,непрерывно встряхивая сковороду, все прожаривают. Кладут филе и прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало или куриный жир.

рецепт Филе куриное, жареное с горошком прислал шеф-повар Катюша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

баранина-400 г
очищенный картофель - 400 г
репчатый лук - 1 штука
перец черный молотый - по вкусу
соль- по вкусу
другие пряности - по вкусу
Бульон - 1/2 стакана (можно из бульонного кубика, лучше - сваренный из костей)

1. Вымесить в чашке тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды.

2. Сырое мясо и сырой картофель нарезать мелкими кусочками, добавить лук, перец, соль и пряности по вкусу, хорошо перемешать и поместить горкой на пласт теста в сковороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста - лепешку, которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста.

3. Выпекать пирог 1 - 1,5 часа при температуре 160-180 С. Через час снять шарик-пробку, в отверстие залить 1 стакан бульона (желательно приготовленного из костей)и допекать до готовности.

4. Можно разогревать в микроволновке.

Салат с креветками и мандаринами

креветки 300 г
мандарин 100 г
яблоко 100 г
сельдерей 100 г
сметана 40 г
сок лимона 20 г
салат зеленый
соль, перец белый молотый по вкусу
зелень петрушки
лук зеленый

Креветки отварить в воде с добавлением лимонного сока, зелени петрушки, перца.

Дольки мандарина очистить от кожицы. Яблоко очистить от кожуры и нарезать брусочками. Сельдерей нарезать мелкими кубиками.

Приготовление заправки: из части мандарина выжать сок и смешать его со сметаной.

Подготовленные ингредиенты перемешать, добавив заправку. Блюдо подавать на листьях салата, украсив зеленью петрушки и стрелками зеленого лука.

Вход на сайт

Филе куриное, жареное с горошком

Похожие рецепты

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Зур балиш (бэлиш)

Салат с креветками и мандаринами