• Хлеб пшеничный - 300 г,
• бульон мясной или овощной отвар - 1 л,
• мука пшеничная - 10 г,
• молоко - 100 г,
• яичный желток - 1 шт.,
• масло сливочное - 40 г,
• огурцы соленые - 300 г,
• огуречный рассол - 100 г,
• соль по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Муку слегка поджарить, развести молоком, ввести в бульон или овощной отвар и довести до кипения. Желтки растереть со сливочным маслом, развести отваром и влить в суп, добавить измельченные на терке соленые огурцы, огуречный рассол, соль.
В тарелку положить подсушенные кубики хлеба и залить супом.

На 4 порции:

• 275 гр спелых слив без косточек, порезанных
• 250 гр ежевики
• 3 ст л прозрачного меда
• 75 гр печенья амаретти (маленькие хрустящие миндальные печенюшки из Италии. Их можно сделать самим )
• 500 гр греческого йогурта

1. Поместить сливы, ежевику и мед в кастрюлю, добавьте 2 ст л воды. Накрыть кастрюлю и готовить 2-3 мин пока сливы не станут мягкими. Дать полностью остыть.

 

2. Положить печенье в пластиковый пакет, раздробить их скалкой, чтобы получились крупные крошки. Отложить 2 ст л для украшения. Остальные перемешать с греческим йогуртом.

3. Разделить половину греческого йогурта по 4 бокалам (по 200 мл) или розеткам. Сверху положить слой слив с ежевикой. Затем повторить слои. Сверху посыпать отложенными крошками. Сразу подавать.