Филе камбалы с винным соусом

  • Картофель 600 г
  • Филе камбалы 4 куска
  • Лимонный сок
  • Соль, перец
  • Зубочистки 4 шт
  • Овощная смесь 750 г
  • Горчицы 2 ч. л
  • Белое сухое вино 4 ст. л
  • Сливки 120 мл
  • Укроп 4 ст. л 

 

Картофель вымыть и варить около 20 мин. Камбалу вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Филе свернуть трубочкой. Закрепить рыбные рулеты зубочистками. Приготовить замороженные овощи согласно инструкции на упаковке. По истечении 4 мин выложить сверху филе камбалы. Продолжить тушить еще 10 мин. Сливки вместе с горчицей, белым вином и укропом довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить. Подавать его вместе с овощами, рыбой и винным соусом.

рецепт Филе камбалы с винным соусом прислал шеф-повар Света Натора


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печеный картофель с беконом

  • лук репчатый 3-4 шт.
  • бекон 125 г.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • картофель 700 г.
  • соль
  • черный перец
  • бульон 300 мл.
  • зелень кинзы

 



Тонко нарежьте лук и бекон, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, подержите на огне еще минуту. Тонко нарежьте картофель. Смажьте форму растительным маслом.
Выложите картофель, бекон и лук, посолите и поперчите. Доведите бульон (можно из кубика) до кипения, полейте небольшим количеством картофель. Закройте и запекайте 1 час в нежаркой духовке. Добавьте оставшийся бульон и запекайте без крышки еще 1 час. Подается с кинзой.


Сливочное желе

  • сливки 3 стакана,
  • желатин 12-13 г 
  • вода 3/4 стакана,
  • сахар 120 г,
  • миндаль горький10-12 шт.,
  • ваниль по вкусу.


Желатин растворить в 3/4 стакана теплой воды, всыпать в него сахар, ваниль, натертый миндаль и  дав вскипеть, процедить через сито.

Сливки вскипятить и остудить до комнатной температуры, соединить с сиропом и помешивая  остудить.

Залить массу в форму и поставить на холод.