Эта ягода хорошо переносит дальние перевозки, но не рекомендуется пересыпать крыжовник из одной тары в другую, от этого снижается качество ягод.
Черноплодная рябина (Арония) созревает в средней полосе обычно в первой половине сентября. Время начала ее сбора можно определить по сизоватому восковому налету и интенсивности окраски ягод. Для переработки их снимают со щитков, на длительное хранение - со щитками. Хранят аронию в ящиках емкостью до 8 кг при температуре до 10С и влажностью 80 - 85 процентов до двух месяцев. В замороженном виде она может лежать всю зиму. Рябину сушат в духовках или в печах при температуре 50 - 60С. В сушеном виде ее хранят в герметичной таре. Стоит добавить, что в замороженном и высушенном виде ягоды аронии теряют излишнюю терпкость,
становятся более сладкими и приятными на вкус, сохраняя все целебные свойства.

нам понадобится:

• 2-3 ст. муки (3 ст-для более плотного бисквита )
• 2 ст. сахара
• 1,5 ч. л соды не гашеной,
• 1 пакетик разрыхлителя (15g,) можно взять только разрыхлитель, но 2 пакетика Winkили только соду ( 2-2,5 ч.л)
• 4-6 ст.ложек какао
• 2 яйца
• 1 ст. молока,
• 1/3-1/2 ст раст. масла ( чем больше какао,тем больше масла)
• 1 ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты, взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь, но не все сразу, а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто,
затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем , чтобы получилась равномерная масса. Выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. При180´C готовность проверить спичкой. Время хочу уточнить,  для круглой формы может понадобится чуть больше времени - до 40-50 минут
поэтому самый лучший контроль- сухая спичка. Готовый тортик можно посыпать сах. пудрой, если разрезать на две части можно промазать кремом или вареньем.
Сухую смесь можно смешать заранее и хранить в закрытой дозе.