Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью
На 6 порций:
- 4 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 350 гр коричневого риса быстрого приготовления
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 900 мл овощного бульона
- 100 гр орехов кешью
- 3 палочки сельдерея, порезанные
- 100 гр молодых стручков зеленого горошка, порезанных пополам
- 225 гр грибов, порезанных
- 425 гр банка консервированной красной фасоли, жидкость слить
- 50 гр сушеной кураги, мелко порезанной
Очень вкусное праздничное ризотто, которое понравится всем. Подавайте с томатным салатом.
1. Нагреть в большой кастрюле 2 ст л оливкового масла. Обжарить лук в течение 3-4 мин до мягкости. Добавить рис и перемешивать, чтобы все зернышки были покрыты маслом.
2. Добавить чеснок и бульон. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить 25 мин, пока вся вода не впитается в рис, а рис не станет мягким.
3. Тем временем нагреть оставшееся масло в сковороде или в вок и обжарить орехи, сельдерей, горошек и грибы. Помешивать 3-4 мин.
4. Добавить фасоль, курагу и рис в сковороду. Продолжать готовить, помешивая.
5. Подавать сразу же, посыпав петрушкой или пармезаном.
рецепт Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью прислал шеф-повар Татьяна Докина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крем из земляники
- Земляника - 500 г,
- молоко - 200 г,
- сахар - 130 г,
- крахмал - 20 г,
- 2 яйца,
- ванилин.
Вымыть землянику, дать стечь воде. Отобрать 15 красивых ягод для украшения. Остальную землянику засыпать сахаром (50 г).
Вскипятить молоко с сахаром (50 г) и ванилином, охладить. В отдельной посуде развести крахмал холодным молоком, добавить кипяченое остывшее молоко, 2 желтка и поставить посуду в кастрюлю с кипящей водой.
Непрерывно мешать крем, пока не закипит, снять с огня и мешать,
пока остынет. Отдельно взбить белки с сахаром (30 г), смешать с предварительно взбитой земляникой и, осторожно помешивая, влить остывший крем.
Разлить крем по стаканам, украсить ягодами земляники и поставить в холодильник.
Бутерброды с чесноком и огурцами
- Масло растительное
- Хлеб (белый или черный по вкусу)
- Чеснок
- Соленые или маринованные огурцы
- Майонез
Данный рецепт очень актуален зимой, в период простуд, т.к. содержит чеснок, а как известно, чеснок помогает поднимать иммунитет от всех хворей! Приятного аппетита!
Обжарить хлеб с двух сторон, остудить, натереть чесноком. Намазать кусочки хлеба майонезом. Порезать огурцы кружками, уложить на хлеб. Желательно ненадолго поставить в холодильник для пропитки кусочков хлеба майонезом.