Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер)

  • 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой
  • 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
  • 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. йогурта или сметаны (не обязательно)
  • 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
  • 1 ч. л. семян черной горчицы
  • 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки.

Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат,
добавьте свежую зелень и перемешайте.

В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо красного сладкого перца - желтый.

рецепт Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер) прислал шеф-повар Ксюнчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ну очень простой салатик

  • картофель, сваренный “в мундире”
  • репчатый лук
  • соль
  • уксус
  • молотый душистый перец
  • растительное масло, но чтобы пахло!


Картофель порезать крупными кубиками, лук - полукольцами, поперчить, посолить, полить уксусом и маслом дать постоять хотя бы мин 30. Быстро, сытно и вкусно.


Салат с лососем и помидорами

  • Лосось - или отварной свежий, или из банки в с/с
  • Помидоры - лучше черри - маленькие красненькие на веточке. На четвертинки.
  • Оливки - зеленые, лучше без косточек
  • Лук - для любителей
  • Яйца отварные вкрутую (из расчета 1/2 яйца на человека), порезанные на крупные куски (добавлять последними)
  • Сыр типа маасдама или эмменталя кубиками 1Х1 см


Заправка - лимонный сок взбить с оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.

 

Можно сверху посыпать свежей петрушкой.