Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер)

  • 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой
  • 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
  • 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. йогурта или сметаны (не обязательно)
  • 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
  • 1 ч. л. семян черной горчицы
  • 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки.

Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат,
добавьте свежую зелень и перемешайте.

В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо красного сладкого перца - желтый.

рецепт Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер) прислал шеф-повар Ксюнчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Апельсиново-шоколадный мартини

На 2 порции:
  • 4 части водки
  • 1 часть апельсинового ликера куантро
  • 1 часть свежевыдавленного апельсинового сока
  • лед
  • 2 ч л какао порошка
  • 2 ч л сахарной пудры
  • 2 кусочка шоколада или шоколадные яйца


1. Соединить в шейкере водку, куантро и апельсиновый сок со льдом. Просеять какао и сахарную пудру и встряхивать около 15 секунд. Перелить в два бокала для мартини.

 

2. Для традиционного украшения мартини надеть на коктейльную палочку по кусочку шоколада, как обычно протыкают оливку, и поставить в бокалы.



Картофель по-венгерски

  • 8 средних картофелин,
  • 6 яиц ,
  • 400 гр. сметаны,
  • 2 луковицы,
  • растительное или сливочное масло,
  • 1 ч.л. паприки,
  • черный перец и соль(по вкусу).


Отварить картофель в кожуре (до готовности)и сварить яица вкрутую. Затем поджарить лук (в кастрюле, в которой будет готовиться блюдо), добавив в конце паприку. Очистить картошку и яица, нарезать их круглыми ломтиками, выложить на поджаренный лук один слой картофеля, смазать его сметаной, посолить и поперчить. Сверху положить слой яиц, смазать его сметаной,посолить, поперчить, покрыть слоем картофеля и сверху залить сметаной. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне примерно 1.5 часа.

На сколько порций: 4.

Время приготовления 120 мин.