Цыпленок по-королевски

Цыпленок 180,
перец зеленый 20,
грибы свежие 30,
сливки 30,
масло сливочное 10,
желток яичный 1/2 шт.,
вино сухое белое 15,
перец красный,
соль.

Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Вливают сливки, дают им немного покипеть, кладут нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы и заправляют блюдо красным перцем.
Сырой яичный желток растирают с сухим белым вином и поливают им приготовленное блюдо. На гарнир подают хорошо подсушенный отварной рис.

рецепт Цыпленок по-королевски прислал шеф-повар Наталья Якунина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Американская кухня

Еще Американская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морковь натереть на мелкой терке, посыпать сахаром и оставить на 1,5-2 часа в холодном месте. Затем добавить 3 желтка, немного соды и муки. На противень выложить небольшие комочки и выпечь.

Копченая пикша с томатным соусом

На 4 порции:

200 мл сухого белого вина
щепотка шафрана
4 филе копченой пишки, примерно по 174 гр
3 спелых помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных
горсть свежей петрушки
1 1/2 ст л оливкового масла
25 гр сливочного масла

Шафран дорог, но даже маленькая щепотка этой пряности приятно изменит это блюдо до невозможности. Можно использовать оставшийся шафран для приготовления картофельного пюре с шафраном.

1. Довести до кипения вино с шафраном в большой низкой кастрюле. Добавить рыбу и тушить на медленном огне 10-12 мин. Переложить рыбу на тарелку, с помощью лопатки для рыбы и накрыть фольгой, чтобы она не остыла.

2. Добавить в кастрюлю помидоры и кипятить, пока соус не уварится в два раза. Снять с огня и добавить оливковое и сливочное масло, взбивая венчиком. Приправить солью и черным перцем, зате, добавить петрушку. Подавать рыбу с соусом и картофельным пюре с петрушкой или шафраном.

Вход на сайт

Цыпленок по-королевски

Похожие рецепты

Американская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Печенюшки морковные

Копченая пикша с томатным соусом