• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 моркови, мелко порезанные
• 2 палочки сельдерея, порезанные
• 1 красный перец, порезанный
• 2 ст л оливкового масла
• 150 мл красного вина или овощного бульона
• 400 г консервированных помидоров
• 3 ст л красного соуса песто
• 350 г спагетти
• тертый пармезан

1. Порубить все овощи в кухонном комбайне.

2. Нагреть масло в сковородое, добавить овощи и готовить 5-7 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить вино или бульон и помидоры, довести до кипения, приправить. Накрыть и готовить 15 мин, пока овощи не будут мягкии. Перемешать с песто.

3. Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю.

4. Положить немного соуса на макароны, разделить между 4 тарелками. Затем выложить сверху остаток соуса. Посыпать пармезаном.

• 450 г свежесобранной черной смородины
• 150 мл воды
• тертая цедра и сок 1 апельсина
• 1 ст л меда
• 225 г хлебных крошек из непросеянной муки
• 25 г сушеного кокоса
• 50 г фундука, мелко порезанного
• 50 г коричневого сахара

• порезанные орехи
• кусочки свежего апельсина

1. Очистить смородину от веточек и отварить на медленном огне в кастрюле с апельсиновой цедрой и соком. Подсластить медом и дать остыть.

2. Разложить крошки на протвине и подсушить или запечь в духовке при 180 гр С в течение 20 мин, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Охладить, затем перемешать с кокосом, орехами и сахаром.

3. В большой стеклянной вазе или в четырех высоких бокалах укладывать слои ягод и хрустящих крошек. Украсить порезанными орехами и апельсином. Подавать с простым йогуртом или сливками.