• Для теста:
• 100 г сгущенного молока,
• 1-2 ст.л. растворимого кофе,
• 2 яйца,
• 2 стакана сахара,
• 250 г сметаны,
• 1 ч.л. гашеной соды,
• 2 стакана муки.
• Для крема:
• 250 г сливочного масла,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 100 г сгущенного молока,
• подкрашенного кофе или какао.

Для теста яйца растереть с сахаром, смешать со сметаной, сгущенкой с растворенным в ней кофе, добавить гашеную соду и, понемногу всыпая муку, замесить тесто. Испечь 2 коржа.

 

Крем: растереть размягченное масло с сахарной пудрой, добавить подкрашенную сгущенку, все тщательно взбить.

Каждый корж разрезать еще на 2 пласта, все коржи прослоить кремом, бока тоже смазать кремом.

• 450 г готового замороженного слоеного теста (10 пластинок теста)
• 400 г мясного фарша
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 1 белок для смазывания
• 1 желток для смазывания

Замороженные квадратные пластинки слоеного теста положить рядом друг с другом и разморозить. Почистить и мелко нарезать луковицу.
Положить фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и панировочные сухари в миску, добавить соль и перец и хорошо перемешать. Разогревать микроволновую печь 10 минут на 180°С горячего воздуха, не включая дополнительно микроволны. Смазать кромку квадратных пластинок слоеного теста белком (для склеивания). Распределить приготовленный фарш равномерно на квадратных пластинках,
накладывая его ложкой в середину пластинки слоеного теста.
Залепить тесто, придавливая его дополнительно вилкой. Помазать пирожки сверху желтком, разведенным в воде. Положить их на промасленную бумагу, на верхнюю решетку. Выпекать 14-15 минут при 50% и 180°С горячего воздуха