Холодный цыпленок с пикантным вкусом

  • Цыпленок 500 г
  • Лук-порей 15 г
  • Семена кунжута 15 г
  • Сахар 15 г
  • Острое перечное масло 15 мл
  • Кунжутная паста 15 г
  • Молотый черный перец 1 г
  • Соевый соус 40 мл
  • Кунжутное масло 25 мл
  • Глютамат натрия 2,5 г 

 

Выпотрошить цыпленка и тщательно вымыть. Обжарить семена кунжута до золотисто-желтого цвета, а затем грубо перемолоть. Мелко нарезать лук-порей. Смешать семена кунжута и лук-порей с сахаром, острым перечным маслом, молотым черным перцем, соевым соусом и глютаматом натрия.

 

Положить цыпленка в кастрюлю с водой и варить до готовности. Снять с огня и поставить охлаждаться вместе с бульоном. вынуть цыпленка, насухо промокнуть и смазать кунжутным маслом. Вынуть из цыпленка кости, нарезать мясо кусочками и уложить на тарелку. Полить смесью приправ и посыпать молотыми семенами кунжута. Перед едой перемешать. В качестве дополнения к соусу можно добавить толченный чеснок и сок имбирного корня. По этому рецепту можно приготовить любое мясо.

рецепт Холодный цыпленок с пикантным вкусом прислал шеф-повар Татьяна Витренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ростбиф

 

  • 1 кг. вырезки
  • 3 ст ложки масла
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 /2 стакана белого вина
  • соль
  • перец 

 



Нагрейте печь до 200″. Посолите и поперчите вырезку, смажьте маслом противень, положите на него вырезку и полейте ее вином Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 40 минут Во время готовки переворачивайте ростбиф и смочите оставшимся вином.


Обслуживание

Большинство испытанных моделей работают сравнительно шумно.
Исключение составляет модель с грилем фирмы Квелле. Механические часы переключения работают во многих случаях неточно. Отклонения нужно определять по своим часам, а затем учитывать это при работе.

 

Более серьезны недостатки в обслуживании. Только модели фирмы Шарп и АЭГ Микромат 120 получили оценку “Хорошо” по этому показателю. К остальным моделям замечания таковы:

модели АЭГ Микромат Дуо 220, Голдстар МА 8555Д, Мулинекс Микро- шеф ФМ 2910 трудно чистить; дверца у обеих моделей фирмы АЭГ открываются только после нажатия специальной кнопки и одновременном наклоне ее в переднем положении; у модели Мулинекс Микро-шеф ФМ 2910 установка часового механизма производится вращением ручки по часовой стрелке, а установка регулятора мощности - вращением против часовой стрелки, что не очень удобно; трудно точно устанавливать время, когда шкала отстоит далеко от маркировочной стрелки, как это сделано в моделях КТК Клатроник,
Панасоник НН-5252, Филипс Вирлпул, Самсунг Н-8135 г, ТЕК.

Особое внимание мы уделили безопасности и убедились, что у всех печей обеспечена защита от микроволн. Величина утечки значительно меньше допустимого предельного значения в Германии, которое установлено в 5 милливатт на 1 квадратный сантиметр на расстоянии 5 сантиметров от печи. При этом понятие “Величина утечки” соответствует лишь минимальной части электромагнитной энергии,
которая выходит за пределы металлического корпуса печи.

Наши данные опровергают мнение, будто новые микроволновые печи имеют якобы худшую экранизацию.