Холодный цыпленок с пикантным вкусом
- Цыпленок 500 г
- Лук-порей 15 г
- Семена кунжута 15 г
- Сахар 15 г
- Острое перечное масло 15 мл
- Кунжутная паста 15 г
- Молотый черный перец 1 г
- Соевый соус 40 мл
- Кунжутное масло 25 мл
- Глютамат натрия 2,5 г
Выпотрошить цыпленка и тщательно вымыть. Обжарить семена кунжута до золотисто-желтого цвета, а затем грубо перемолоть. Мелко нарезать лук-порей. Смешать семена кунжута и лук-порей с сахаром, острым перечным маслом, молотым черным перцем, соевым соусом и глютаматом натрия.
Положить цыпленка в кастрюлю с водой и варить до готовности. Снять с огня и поставить охлаждаться вместе с бульоном. вынуть цыпленка, насухо промокнуть и смазать кунжутным маслом. Вынуть из цыпленка кости, нарезать мясо кусочками и уложить на тарелку. Полить смесью приправ и посыпать молотыми семенами кунжута. Перед едой перемешать. В качестве дополнения к соусу можно добавить толченный чеснок и сок имбирного корня. По этому рецепту можно приготовить любое мясо.
рецепт Холодный цыпленок с пикантным вкусом прислал шеф-повар Татьяна Витренко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Китайская кухня
- Баклажаны с рыбным ароматом
- Баклажаны фаршированные отец Мао
- Бань мала чжуписы - салат из свиной кожицы острый
- Баранина, жареная с луком
- Блинчики с крабами и соусом
- Бульон с грибами и курицей
- Бульон с лапшой из куриного филе
- Бульон с помидорами и омлетом
- Бульон с потрохами
- Бульон с устрицами и огурцами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кусочки поленты с розмарином
- 1 1/2 ч. ложки соли
- 187 г желтой кукурузной муки крупного помола
- 675 мл молока
- 15 г сливочного масла или маргарина
- 1/2 ч. ложки мелко нарубленного свежего розмарина или 1/4 ч.ложки сухого Веточки розмарина для украшения
1. Выложите две круглые формы для пирога фольгой. Смажьте фольгу жиром. В трехлитровую кастрюлю налейте 300 мл воды, насыпьте соль. Постепенно всыпьте кукурузную муку.
2. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, вскипятите в пей молоко. Влейте, помешивая, в кукурузную муку. Вновь доведите до кипения на среднем огне, все время помешивая. Уменьшите огонь и варите кашу, постоянно помешивая, 3-5 минут, пока смесь не загустеет.
3. Разложите смесь в приготовленные формы. Дайте постоять 10 минут, пока не загустеет. Если не собираетесь подавать на стол сразу, закройте и поставьте в холодильник.
4. Минут за 20 до подачи на стол разогрейте гриль. Смажьте жиром решетку в гриле. Выньте поленту из форм, снимите фольгу. Нарежьте каждую поленту на 8 кусков. Положите их на решетку в гриле.
5. Поставьте маленькую сковороду на средний огонь, растопите в ней масло с розмарином. Смажьте кусочки поленты масляной смесью. Украсьте каждый кусок маленькими веточками розмарина. Жарьте в гриле на расстоянии 15 см от огня минут 5-10.
Курица с рисом по-кубински
- 1 кг курицы
- 1/2 лимона
- чеснок
- лук
- 2 ст. л раст масла
- перец
- соль
- 1/2 ст. томата
- 2 ст. риса
- 1/2 ст. белого вина
- 250 г зеленого горошка
- 300 г маринованного сладкого перца
- 3 ст. бульона или воды.
Курицу натереть солью, соком лимона, чесноком и оставить на 1 час. В масле потушить чеснок, крупно порезанный лук, сладкий перец, добавить томат и порезанную курицу. Тушить до готовности. Курицу вынуть, а в кастрюлю положить промытый и высушенный рис. Перемешать, добавить вино, бульон, сок маринованного перца, сок горошка. Все перемешать, курицу положить сверху. Когда рис впитает жидкость, добавить зеленый горошек и оставить на огне еще 5 мин.
Украсить полосками маринованного перца.