Суп-пюре по-фермерски

  • Бульон 250,
  • морковь 40,
  • сельдерей (Корень) 40,
  • лук-порей 40,
  • капуста 40,
  • масло сливочное 20,
  • сыр тертый 20,
  • хлеб 40,
  • соль.

 

Морковь отваривают, а сельдерей и лук-порей припускают с маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром, полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке.

рецепт Суп-пюре по-фермерски прислал шеф-повар Лариса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Арбузный мед (Бекмес)

  • 5 - 6 арбузов 


Полностью созревшие арбузы моют, режут ножом на 2 - 4 части.
Мякоть выбирают металлической ложкой, измельчают сечкой или деревянным пестиком, протирают через сито или дуршлаг,
процеживают через марлю. Варить мякоть, все время помешивая и снимая красноватую пену. Вновь процедить и вновь поставить,
выпаривая из сока воду при умеренном кипении, помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем сока уменьшится в 5 - 6 раз, проверяют готовность варки. Если охлажденные капли бекмеса на тарелке не расплываются или делают это очень медленно, `Арбузный мед` готов.


Салат из помидоров и зеленой фасоли

  • 200 г очищенной зеленой фасоли,
  • 1/2 дольки толченого чеснока,
  • 50 г французского соуса (2 ст. ложки подсолнечного масла,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 1 ст. ложка сухого белого вина,
  • две капли жидкого некалорийного заменителя сахара,
  • щепотка черного молотого перца,
  • щепотка молотого сладкого красного перца (паприки),
  • соль,
  • яйцот сваренное вкрутую,
  • 2 помидора. 

 



Зеленую фасоль отварить до готовности в подсоленной воде (можно использовать консервированную фасоль), откинуть фасоль на сито, выложить в салатницу. Добавить тертый чеснок, залить французским соусом. Украсить кружочками помидоров и яйца. Подавать с хлебом или бутербродами.
1 порция - 502 кдж/120 ккал. Б-5 г, Ж-6 г, У-11,5 г.