для теста:

• 1 стакан пшеничной муки
• 100 г маргарина
• 1 яйцо
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 ч. л. корицы
• немного осли
• 1 стакан кефира или простокваши
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан черствого тертого хлеба
• 0,5 ч. л. соды
• 3 ст. л. изюма
• масло для смазки
• панировочные сухари

 

Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный и слегка охлажденный маргарин. Положить корицу, изюм и затем смешанные с содой муку, овсяные хлопья, тертый хлеб и простоквашу. Тщательно перемешать. Тесто выложить в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

На (2-3 порции)

• 750 г говядины,
• 3 ст. ложки жира,
• 3-4 луковицы,
• 2 дольки чеснока,
• 1 морковь,
• 2 помидора,
• 2 стручка сладкого красного перца,
• 1 лавровый лист,
• 3 бутончика гвоздики (пряности! не усердствуй с экзотикой… неполную ложку сушеного тимьяна, полбутылки красного вина (бери молдавское - грузинское наверняка будет подделкой, а импортное дорого),
• 1 лимон,
• соль,
• перец,
• 1 ст. ложка муки,
• рюмка коньяка.

Мясо порезать на порционные куски, хорошо обжарить в 2 ст. ложках жира. Добавить мелко рубленый лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь, облитые кипятком, очищенные и порезанные ломтиками помидоры, лавровый лист, гвоздику, тимьян и соль. Тушить на слабом огне около получаса, время от времени подливая воду и перемешивая. Приправить солью и перцем, жженым сахаром, цедрой целого лимона. Тушить еще 10 минут. Затем протереть соус сквозь сито. Из оставшегося жира и муки приготовить подливку (поджарить муку), смешать ее с выделившимся при тушении соком, вином, коньяком. В эту подливку сложить мясо, положить порезанный кольцами сладкий перец, и все еще раз слегка прокипятить.

Подать в очень горячем виде с банановым рисом.