Свиные ребрышки в изумительном соусе

  • Свиные ребрышки
  • мед 3 cт. л
  • горчица 1 ст. л
  • кетчуп 3 cт. л
  • соль 0.2 ч. л
  • сахар 0.5 ч. л
  • перец
  • растительное масло 100 мл-обязательно
  • сок апельсина или грейпфрута или лимона
  • соевый соус-необязательно. 

 

 

Свиные ребрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л.. Побробуйте полученную глазурь-если вам не станет плохо после этого, то добавьте еще 1-1.5 стакана любого цитрусового сока (можно из тетрапака).При финансовом кризисе можно вместо сока добавить разведенную лимонную кислоту с сахаром. В конце лучше добавить соевого соуса по вкусу или любого другого любимого соуса. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром,
постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Блюдо будет еще вкуснее, если ребрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа. Гарнир подавать необязательно-все сметут без гарнира.

рецепт Свиные ребрышки в изумительном соусе прислал шеф-повар ADELYA


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 16.05.2010
Сегодня готовила ребрышки, но было маловато меда, чуть боль 1 ч. ложки. Выдержала в соусе примерно час, потом выложила ребрышки в глубокий противень, залила оставшимся соусом и поставила в духовку. Они в соусе сначала тушились около часа, а потом сверху подрумянились на гриле. Получилось очень вкусно и сочно, гости так хвалили.Неожидала, что так вкусно будет.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
марина 18.03.2010
отличный рецепт
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -3  
Артём 11.03.2010
Блюдо-ужасное! Соус очень сладкий, даже при том, что я положил всего две ложки меда!Ребрышки не прожариваются, т.к. соус начинает пригорать, и поэтому мясо жестковатое и не отстает от кости, как обычно это принято делать при приготовлении ребер.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ольга 13.03.2010
Незнаю почему вас неполучилось может свинья была довольно старая.Я готовлю такие рёбрышки из молодых хрюшек и они у меня прожариваются,а соус придает им пикантный вкус.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
дядя Федор 19.10.2010
Руки потому что из жопы выросли.А то ,ребрышки не прожариваются,соус пригорает....
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сальса с яйцом

На 4 порции:
  • 2 вареных в крутую яйца
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 10 маленьких маринованных огурчиков, порезанных
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 6 ст л оливкового масла
  • щепотка сахара
  • 1 ст л свежего эстрагона


1. Порезать яйца, соединить с луком, огурчиками, маслом, уксусом сахаром и эстрагоном. Приправить по вкусу.

 

2. Разложить на 4 тарелки, добавить кусочки салями, целую редиску, томаты, зеленые и черные оливки (маслины).

Подавать с толстыми кусками хрустящего хлеба (вроде итальянского ciabatta).



Борщ украинский красный

  • кости с мясом
  • свекла
  • картофель
  • капуста свежая
  • лук
  • морковь
  • мука (важно!)
  • уксус (важно!)
  • томатная паста (соус)
  • подсолнечное масло
  • чеснок
  • перец
  • специи.


Варю уже 5 лет. Заменяет полноценный обед. Очень калорийно и вкусно. Не требует свежих помидоров (если вы варите зимой) !

 

Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности.

Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной терке (а не режем соломкой, как обычно указывается!), высыпаем на сковороду с подогретым подсолнечном маслом, немного тушим, затем добавляем туда хорошего качества густой томатный соус (не кетчуп) и вливаем туда немного уксуса (я лью 1 столовую ложку на 8 литров борща), перемешиваем и тушим еще 5 минут. Заправляем этой массой борщ.

Далее мелко режем пару луковиц, жарим их на подсолнечном масле до золотистой корочки, затем добавляем туда две столовые ложки муки, пассеруем, если слишком густо, можно влить в сковородку пару ложек из варящегося борща, 1 минуту потушить и влить в кастрюлю. Добавить, если необходимо, еще соли, перца (черный горошком, черный молотый, красный, пару лавровых листиков - по вкусу все).

Под конец накрошить в борщ чеснок и нарезанное мелкими кубиками сало без мяса. Поварить еще минут 10, выключить, накрыть крышкой и дать настояться не менее 4 часов (лучше всего дать борщу переночевать в холодильнике, а употреблять уже днем или вечером). К борщу можно подать пампушки, но если нет, то хорошо подходит поджаренный на подсолнечном масле черный хлеб, натертый чесноком. Заправлять борщ сметаной или майонезом по вкусу. Очень питательно и вкусно.