Ивовый салат
- куриная грудка
- морковь
- макароны типа рожков
- кукуруза из банки
- маринованные огурчики
- вареные яйца
- яблоки
- майонез
- белая капуста
Делается не быстро, но получается сразу много и хватает на несколько дней. можное использовать и в качестве основного блюда.
Пропорции: всего примерно поровну, в каждой ложке должно быть по кусочку всего, если проблемы финансовые, то можно увеличить количество макарон, капусты, моркови раза в полтора, макарон и в два, без особого ущерба для вкуса. Грудку куриную можно заменить окорочком или копченой курочкой, но это будет уже другое ощущение.
Грудку отварить или поджарить без масла, нарезать мелко, морковь очистить, порезать соломкой и с небольшим количеством воды и сахара под крышкой довести до кипения, остудить, макароны отварить по-итальянски, то есть не переваривать: на разрезе должен оставаться тонкий слой непроваренного теста, пока промываются и остывают - дойдут, в целом макароны должны быть мягкие и упругие, кукурузу слить, маринованные огурчики настрогать соломкой, яблоки почистить и настрогать соломкой, яйца измельчить доступным способом: на яйцерезке, через терку или ножом, смешать и заправить майонезом, капусту настрогать мелкими кубиками, что удобно с помощью овощной терки для соломки, посолить, дать постоять и отжать сок. Капуста разбавляет салат, снижает калорийность и стоимость, на вкус влияет мало.
Если нужно срочно и съестся сразу, то можно смешивать продукты и теплыми, но если все хорощенько остудить и тогда перемешать без майонеза, заправляя майонезом перед подачей на стол, то салат простоит достаточно долго в холодильнике, не теряя своих качеств - до пяти дней.
рецепт Ивовый салат прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельный салат с яйцом и лимонной заправкой
- 900 г молодого картофеля
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 2 яйца, отваренных вкрутую
- 300 мл майонеза
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 4 ст л порезанной свежей петрушки, плюс для украшения
- соль и черный молотый перец
Лимонный сок дает этому старомодному салату новую жизнь. Его кисленькая заправка делает его отличным гарниром к барбекю.
1. Отварить картофель до готовности в течение 15 минут, слить и дать остыть, Порезать на крупные куски, приправить и смешатьс порезанным луком.
2. Очистить яйца, отложить желтки и нарезать белки. Положить белки в миску с майонезом. Смешать чеснок, лимонную цедру и сок в маленький миске, добавить их в майонез и перемешать.
3. Заправить майонезом картофель, затем добавить петрушку. Протереть желток через сито и посыпать им сверху. Подавать холодным, посыпав петрушкой.
На заметку
Для более полезной версии этого салата используйте низкокалорийный майонез или замените его низкокалорийным йогуртом или сметаной и используйте сок только половины лимона.
Картофель можно заменить отваренной свеклой - майонез станет ярко-розовым, что удивит гостей, но вкус у него восхитительный. Или можно использовать смесь картофеля и свеклы.
Салат эксклюзив
- Куриные грудки 100 г,
- огурцы 50 г,
- помидоры 50 г,
- сладкий перец 50 г,
- каперсы 50 г,
- белое вино 1 стакан.
Замариновать куриные грудки в белом вине вместе с небольшим количеством сладкого перца, оставить их на 12 часов (можно и меньше). После порезать их вместе с огурцами, помидорами и перцем на небольшие кусочки. Выложить слоями в салатницу, предварительно положив в нее лист салата: сначала овощи вместе с маринованным перцем, затем куриное мясо. Cверху положить каперсы (можно заменить оливками). Полить небольшим количеством маринада. Украсить веточкой петрушки.